南希·盖菲利亚
- 总计：90分钟
- 准备时间：60分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：.12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 308 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 34克 | 碳水化合物 |
| 7克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：.12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 308 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 21％ |
| 饱和脂肪9g | 47％ |
| 胆固醇109mg | 36％ |
| 钠77mg | 3％ |
| 总碳水化合物34g | 13％ |
| 膳食纤维1g | 2％ |
| 蛋白质7克 | |
| 钙115mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
在希腊语中，这种美味的街头食品被称为μπουγάτσαμεκρέμα，发音为boo-GHAHT-sah meh KREH-mah。 传统上用非常大的手工叶状叶制成的这种食谱，是希腊人最喜欢的街头食品和小吃的制作方法。 将片材超薄地卷起，然后多次折叠，最后最终折叠到填充物上。 制作自制的叶状薄片是一种非常先进的烹饪技术，而且非常耗时。
此版本的 九重葛 需要商用叶状面团。 可以在冷冻食品过道中较好的杂货店中找到它，通常在饼皮附近。 请务必仔细阅读除霜说明。 冷冻的叶状面团通常必须在室温下放置几个小时后才能使用，因此要正确安排准备时间并正确烹饪。 这种decade废的甜食带有奶油蛋ust馅，将其切成薄片并放上去，撒上糖粉和肉桂。
请注意，该食谱要求切成薄片的柠檬皮。 将其分成一两片，因为它仅用于调味，需要将其除去。 如果切片太小或太多，则将其移除会非常棘手。
配料
- 4 1/4杯全脂牛奶
- 1个柠檬皮（切成薄片）
- 1 1/4杯糖（颗粒状）
- 3/4杯粗面粉
- 4个鸡蛋
- 1/4茶匙香草精
- 12片菲洛面团
- 6盎司黄油（融化）
- 可选装饰：糖（糖果店）和肉桂粉（可撒）
做到的步骤
收集成分。
在平底锅中加热牛奶和柠檬皮。 用木勺搅拌粗面粉，直到混合物充分混合并增稠。
在一个搅拌碗中，打打鸡蛋，糖和香草直到轻，然后放入锅中，用中低火搅拌，直到混合物达到奶油蛋c的稠度。
从火上移开，取出并丢弃柠檬皮，然后使混合物完全冷却。 偶尔搅拌以防止蛋奶在顶部形成皮肤。
将烤箱预热至350F（180C）。
用黄油轻轻刷烤盘（13 x 9 x 2或同等水平）。
在平底锅的底部衬上8片菲尔洛，在每片之间用融化的黄油刷一下。 添加蛋filling馅。
将与锅重叠的多余门折叠在蛋ust上。
顶部抹上剩余的菲洛，然后用黄油刷一下。
用剪刀将顶片修剪成锅的大小。
用水轻轻喷洒顶部，然后在350F（180C）的温度下烘烤30至40分钟，直到顶部变成金黄色。
从烤箱中取出，趁热撒上糖粉和肉桂，然后趁热食用。
请享用！
小费
- 在希腊，用薄饼切刀切成 九重葛 。 这是一种简单的切割方法，可确保直线和深切。 不要重新加热。
食谱标签：
- 卡仕达酱
- 甜点
- 希腊语
- 家庭晚餐
