云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 525 | 卡路里 |
| 40克 | 脂肪 |
| 13克 | 碳水化合物 |
| 28克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 525 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪40克 | 51％ |
| 饱和脂肪20g | 98％ |
| 胆固醇209mg | 70％ |
| 钠1010mg | 44％ |
| 总碳水化合物13克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质28g | |
| 钙88mg | 7％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
鸡即王是一盘鸡肉，蘑菇和辣椒，用黄油，奶油和鸡汤的奶油酱包裹的菜。 这个食谱包括2个蛋黄，以增加丰富度，和一点甜椒，以使颜色鲜艳。 温暖，舒适的混合物通常在烤面包或油酥点心壳中（vol-au-vent）使用，也可以用汤匙盛在米饭上。
这道菜的起源尚有争议，但有一种情况赢得了公众的投票。 1900年代初，纽约市布莱顿海滩饭店的主厨想制作一道菜来纪念饭店老板E. Clark King II。 金先生和太太非常喜欢，他们要求了几秒钟。 因此，第二天，菜单上出现了鸡肉拉金，每份$ 1.25。 这道菜在任何一家高档酒店餐厅都享有作为优雅菜的声誉，并很快成为The Plaza Hotel等场所的标准美食。 然后，它逐渐发展成为遍布全国的菜单，直到1960年代左右一直很受欢迎。
配料
- 1/4杯加1汤匙无盐黄油，分开
- 3/4杯蘑菇片
- 1/4杯青椒碎
- 2杯煮熟的鸡丁
- 2盎司切碎和沥干的甜椒
- 1/4杯通用面粉
- 2杯鸡汤
- 1茶匙盐，或调味
- 黑胡椒粉
- 1杯奶油或一半和一半
- 2个蛋黄，打烂
- 可选：面包点，糕点壳或米饭
做到的步骤
收集成分。
云杉
将1汤匙黄油融化在煎锅中，然后炒蘑菇和青椒直到嫩。
云杉
搅拌鸡肉和甜椒，然后放在一边。
云杉
在平底锅中，用低火将剩余的1/4杯黄油融化。 搅拌面粉直到光滑和起泡。
云杉
逐渐加入鸡肉汤，继续烹饪和搅拌，直到酱变稠和起泡为止。
云杉
将鸡肉和炒蔬菜加入酱汁中。 盐和胡椒调味。
云杉
在另一个锅中，将奶油加热至热。 然后迅速将奶油搅打成打好的蛋黄。
云杉
将蛋黄混合物加到鸡肉混合物中，并用小火彻底加热，但不要煮沸。
云杉
服务于烤面包点，糕点壳内或米饭上，尽情享受！
提示
可以使用蘑菇罐头代替新鲜蘑菇，但请注意，在此食谱中不要使用太多罐头产品。 多年来，它不再受到青睐的原因之一是快捷版本成为标准，从而产生了质量较低的菜肴。
食谱变化
尽管这不是经典的食谱，但您可以在这道菜中加入豌豆，如果您不喜欢它们，可以随意去皮。 或者，将鸡肉换成大块吞拿鱼。 只要确保使用优质的金枪鱼即可。
要降低卡路里的数量，请使用牛奶代替奶油，并消除蛋黄。
食谱标签：
- 胡椒
- 进入
- 美国的
- 家庭晚餐
