Susan McWhinney /盖蒂图片社
- 总计：115分钟
- 准备时间：90分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 85 | 卡路里 |
| 5克 | 脂肪 |
| 8克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 85 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪5克 | 7％ |
| 饱和脂肪3g | 13％ |
| 胆固醇27mg | 9％ |
| 钠340mg | 15％ |
| 总碳水化合物8克 | 3％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙43mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些酪乳酵母面包卷柔软蓬松，非常适合节日晚餐。
它们采用三叶草风格制作，这意味着它们是在松饼锅中烤制的，每个松饼杯中有三个小面团。 但是，您也可以简单地将面团滚成12个球，然后用平底锅烘烤。
除了增加浓郁的风味外，酪乳还有助于使面包更柔软，因为其中的乳酸可以使面粉中的面筋松弛。 我想象在过去的面包师最初会在面包面团中添加酪乳（当时是搅动黄油的副产品），因为“为什么不这样做？我们不妨将其用于某些东西。” 然后发现他们的面包不仅美味而且柔软。
如今，酪乳已成为一种养殖产品（如酸奶），而不是黄油副产品。 如果您什么都没有，或者可能有暴风雪而又不能去商店，有几种方法可以制作自己的酪乳，以便您仍然可以制作此食谱。
您也可以使用酪乳粉，这是一种很好的手拿产品，可以在冰箱中保存一段时间。 请按照容器上的说明混合一杯酪乳。
配料
- 400克通用面粉（约3 1/4杯）
- 1茶匙盐
- 1包活性干酵母
- 1杯酪乳，加热到115°F
- 1汤匙蜂蜜
- 3汤匙黄油（已融化），以及更多用于刷面和给锅上油的黄油
- 1个鸡蛋
做到的步骤
在一个12松饼的烤盘上涂黄油。
将一半的面粉以及盐和酵母混合在一起，搅拌直至混合。
将温暖的酪乳与蜂蜜，鸡蛋和融化的黄油混合，搅拌均匀。 将酪乳混合物添加到面粉混合物中，搅拌至浓稠。 加入其余的面粉，搅拌直至变软，粘在一起。
将面团放在面粉表面上，揉约7至8分钟，直到形成光滑的球。
将面团分成12等份，然后将其切成三等份，这样一来，共有36件。 现在，将每片轻轻滚动成一个球。 但是，不要将它们滚动得太紧，否则滚动会像小石头一样结实。
在准备好的松饼盘的每个杯子中放入三个面团球。 用融化的黄油在上面刷一下，然后盖上厨房巾，将锅放在某个地方加热约一个小时，或者直到面团体积增加一倍。
将烤箱预热到375°F。 用更多的黄油刷面包卷，然后将锅转移到烤箱中。 烘烤20至25分钟或烤至金黄色。
评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！
