伊戈尔·戈洛夫诺夫/盖蒂图片社
- 总计：20分钟
- 准备时间：5分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：服务12至16
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 29 | 卡路里 |
| 0克 | 脂肪 |
| 6克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12至16 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 29 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪0克 | 0％ |
| 饱和脂肪0克 | 0％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠3542mg | 154％ |
| 总碳水化合物6克 | 2％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙34mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
泡菜并不是法国烹饪的重要组成部分，但是咸味千层饼当然可以与酱和沙锅、, 子和肉类以及奶酪和熟食盘一起发挥作用。 法国corn子是个很小的泡菜，大约和您的小手指一样大，并且表面凹凸不平。 味道酸，质地松脆。 这些功能强大的小黄瓜表亲非常适合搭配熏肉和鱼的开胃拼盘，并加入蘸芥末蛋或三明治中。
在英格兰，这些小泡菜被称为小黄瓜。 嫩黄瓜与黄瓜植株关系密切-丰满且酥脆。 角ich是由几种不同类型的嫩黄瓜植物制成的。 尽管在美国寻找合适的黄瓜可能具有挑战性，但配方本身很容易制作。 请记住，罐装后的3至4周将需要坐下来。
配料
- 2磅 鱼翅 黄瓜（最好2英寸长，或将腌制黄瓜切成1/2英寸长矛）
- 1/2杯犹太盐（分开）
- 2杯白醋
- 2杯水
- 1汤匙白洋葱（切碎）
- 1瓣大蒜（去皮切成两半）
- 1茶匙新鲜莳萝（切碎）
- 1 1/2茶匙黑胡椒
- 2瓣
- 2月桂叶
做到的步骤
收集成分。
在一个大碗中，将黄瓜倒入1/4杯加2汤匙盐中。
将黄瓜单层安排在纸巾或干净的厨房毛巾上，以使盐从黄瓜中吸走水分。 坐90分钟。
彻底冲洗黄瓜。
在中等反应性的平底锅中，将醋，2杯水和剩余的盐加热至中火。
将两个1品脱广口瓶，其盖子和环一起消毒，并保持高温直到准备加入酸洗混合物。
将洋葱，大蒜，切碎的莳萝，花椒，丁香和月桂叶分开放在两个灭菌罐中。
将黄瓜装入罐子，留出1/2英寸的顶空。
将热醋混合物装满罐子，在罐子顶部留出1/4英寸的顶部空间。
轻击罐子以除去气泡，盖上罐子，然后在沸水罐中处理10分钟。
将罐子冷却后，在打开前将其存放在阴凉处至少3至4周。
请享用！
提示
- 可以使用的黄瓜品种： fin de meaux 黄瓜是最受欢迎的一种用于 瓜子的 黄瓜，但是也经常使用称为 Parisienne cornichon de Bourbonne的 黄瓜。 种植自己的小黄瓜：如果您在寻找法国品种时遇到困难，但决心生产正宗的corn子，则可以购买种子并自己种植。 显然，您将需要一定的耐心，因为这种方法比3至4周的装罐时间要长得多。 如果您拥有合适的生长条件，那么考虑自己生长的过程，可以考虑增加10周的时间。 如果没有罐头：将罐子放入大锅中，煮沸10分钟，关掉火源，然后小心地从水中取出罐子。 酱料中使用的子酱： ich子酱在诸如塔塔尔酱，蛋黄酱酱和熟食酱（一种常用于肉类菜肴的法国精制酱）等酱料中占有一席之地。 菜肴中使用的子：您还会在某些区域性菜肴中发现这种小泡菜，例如南方风味的芥末蛋，并在牛排沙拉食谱中呈现出意想不到但令人欢迎的外观。 玉米ich也是德国美食的一部分，并出现在两个德国特色菜中：德国面食沙拉是典型的宴会菜，以波隆纳，奶酪和鸡蛋制成，并带有奶油调料；在德国牛肉卷饼中，将牛肉切成薄片玉米corn，芥末酱，洋葱和培根。
食谱标签：
- 泡菜
- 开胃菜
- 法国人
- 派对
