云杉
- 总计：30分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：10分钟
- 产量：4份
这些炸肉排是准备小牛肉的经典（美味）方式。 他们以简单的芝麻菜沙拉而特别获胜。 近年来，尽管许多人避开小牛肉，但仍有一些农民在没有笼子或密闭的情况下饲养小犊牛，而只是卖掉淘汰了许多小牛犊而产生的肉。 产生的“红色小牛肉”或“ vitello”（用于将这种小牛肉与限制小牛肉的白色区分开的两个名称）具有极佳的风味，并且仍然柔嫩。
要少吃面包吗？ 尝试用雀跃小牛肉扇贝。
配料
- 1磅小牛肉肉饼
- 1/2杯面粉
- 1/2茶匙细海盐
- 2个蛋
- 1汤匙水
- 2杯面包屑（或panko）
- 蔬菜（或用于油炸的菜籽油，足够用于浅层）
- 装饰：柠檬楔子
做到的步骤
收集成分。
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将肉饼从屠夫包裹的肉堆中分离出来，拍干并放在一边。
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在盘子上，将面粉和盐混合。
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在一个浅碗中，用一汤匙左右的水将鸡蛋彻底搅打。
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将面包屑或煎饼放在另一盘上。
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将盘子和碗从左到右依次排列：面粉，鸡蛋，面包屑（如果惯用左手，则从右到左！）。 在生产线的末端放置一个盘子或烤盘。
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面包每个肉饼的方法如下：在面粉的两面都将其疏通，以将其彻底覆盖并甩掉多余的肉。
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然后，将其浸入鸡蛋中，使其完全覆盖，然后将其提起，以便多余的鸡蛋滴落。
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接下来，将其放在面包屑或面包粉中，并在两侧覆盖，将面包屑轻轻地压在肉饼的表面上。 如果在湿的时候用一只手握住肉饼，而在干的时候用另一只手握住肉饼，则在面包上做面包绝对不会太麻烦。 （请参阅厨房说明。）
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将炸肉排放在烤盘或烤盘上，然后重复其余的炸肉排，将它们放平并尽可能不碰。
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用高热量在宽的高侧煎锅或类似容器中加热浅层油。 在单层中添加尽可能多的肉饼。
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炸肉排，直到第一面变成金黄色，持续4至5分钟。
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将它们翻过来煮至另一面变成金黄色，并煮总共8到10分钟。
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如有必要，重复所有剩余的肉饼。
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转移到衬有纸巾的盘子或盘子上。
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与柠檬楔一起食用，食客可根据需要在肉饼上喷柠檬汁。
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请享用！
提示
- 用一只手拿起一块猪排，将其放在面粉中，另一只手从上面敲打面粉，将其从面粉中取出并放入鸡蛋中，然后将其移回湿手中移动，然后将其抬起在放入面包屑之前先将鸡蛋取出。 然后用干手拍打面包屑，将其转移到烤盘上。
食谱标签：
- 小牛肉
- 进入
- 美国的
- 秋季
