ALLEKO /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：15分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份
Arroz con pollo（意为鸡肉饭）类似于西班牙海鲜饭。 它是在许多拉丁美洲国家和美国部分地区流行的经典鸡肉和米饭菜。 这是西班牙语版本的藏红花，还有切好的甜椒和番茄酱。
这个版本是用鸡肉零件制成的，但是可以在食谱中随意使用无骨的鸡大腿。
配料
- 1个炸鸡（切成小块，约3 1/2磅鸡块）
- 4到6根芹菜排骨（切碎约1杯）
- 1个青椒
- 1个中等大小的洋葱
- 1瓣大蒜
- 1/4杯植物油
- 1杯未煮熟的白色长粒米
- 1罐（8盎司）番茄酱
- 1 1/2杯水（或低钠鸡汤）
- 1/4至1/2茶匙碎的藏红花
- 装饰：粗盐和现磨黑胡椒粉（调味）
- 1（4盎司）切碎的甜椒罐，沥干
做到的步骤
用纸巾拍干鸡块。
将芹菜切成1/4英寸的小块。 将甜椒切成两半，除去种子。 将胡椒切成1/4英寸的骰子。 将洋葱去皮切碎。 将大蒜切碎。 把蔬菜放在一边。
将大，深，沉重的煎锅放在中火上。 加入植物油。 油沸腾时，将鸡块放在锅中。 煮鸡肉，转至两面都变成褐色，约12至15分钟。 将鸡肉移至盘子中并放在一边。 在锅里放大约2汤匙油； 丢弃剩余的油。
在煎锅中加入芹菜，甜椒和洋葱。 炒约3分钟。 加入大蒜，再炒一分钟。 加入米饭，番茄酱，水，藏红花，1茶匙犹太盐和约1/4茶匙的现磨黑胡椒。 搅拌混合，然后将鸡肉加到煎锅中。 煮沸，降低热量，盖上锅，煮20至30分钟，或直到米饭变软为止。
用叉子把米饭撒上。 视需要用更多的盐和胡椒调味并调整调味料。
放入甜椒搅拌，再加热一两分钟。
食谱标签：
- 白饭
- Arroz精读波洛
- 进入
- 南美洲的
