盖伊·克里斯滕登/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：64个1英寸正方形（64份）
辛辣，甜和耐嚼的肉桂胶滴是传统水果味胶滴的有趣转折。 此食谱需要一些仔细的时间安排，因此在开始之前，请确保已测量好食材并准备好了设备。 肉桂油可在许多烘焙或蛋糕供应商店中找到。
配料
- 1杯糖
- 1杯淡玉米糖浆
- 3/4杯水
- 1包/ 1 3/4盎司 果胶
- 1/2茶匙小苏打
- 1/8茶匙肉桂油
- 8滴红色食用色素
做到的步骤
准备一个8英寸的锅，方法是用铝箔盖住锅并用不粘的烹饪喷雾剂喷涂。
用中火将糖和玉米糖浆混合在一个大底锅中。 持续搅拌直至混合物剧烈沸腾，大约8至10分钟。
继续烹饪，不时搅拌，直到糖果在糖果温度计的软裂纹阶段读数为280F。
在等待糖果达到适当温度的同时，将水，果胶和小苏打混合在中等平底锅中。 置于高温下煮至沸点。 从火上移开，放在一边稍微冷却。
一旦糖/玉米糖浆混合物处于软裂纹阶段，就将果胶混合物重新加热。 在搅拌的同时，将糖混合物缓慢流入果胶混合物中。
继续煮糖，同时不断搅拌，再搅拌一分钟。
从火上移开，并加入食用色素和肉桂油。
倒入准备好的锅中，使其凝固。
用锋利的刀子或小甜饼刀切成薄片，然后用砂糖卷成块。
食谱标签：
- 糖果
- 饼干和糖果
- 美国的
- 圣诞
