香肠Shakshuka食谱

莉亚·马洛尼（Leah Maroney）

• 总计：40分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：4份

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营养指南（每份）
320	卡路里
23克	脂肪
12克	碳水化合物
17克	蛋白

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营养成分
份：4份
每份的量
卡路里	320
每日价值百分比*
总脂肪23g	29％
饱和脂肪8g	39％
胆固醇245mg	82％
钠1130mg	49％
总碳水化合物12克	5％
膳食纤维3g	10％
蛋白质17g
钙113mg	9％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Shakshuka是来自北非的辛辣番茄和荷包蛋菜。 现在，它在整个中东地区都很流行，并且也通向美国。 这是一种美味，辛辣的墨西哥版本，使用新鲜的鸡蛋，香肠，科蒂亚奶酪和香菜。 鸡蛋被放在辣番茄床上，并在烤箱中煮至完美。

制造Shakshuka并将其清理起来非常容易。 它需要使用一个切菜板和一个锅。 这是一个很棒的家庭式早午餐。 根据锅的大小，您也可以为很多人制作这道菜。

配上一大块硬皮面包或您手头上的任何吐司，为这道咸蛋菜服务。 非常适合浸入辣番茄酱。

香肠为这道菜增添了许多美味。 如果愿意，可以用其他香肠代替，也可以在西红柿中加入小茴香等香料。

配料

• 1汤匙橄榄油
• 1/2中等洋葱（切丁）
• 1/2磅香肠香肠（碎）
• 1 14盎司 西红柿酱切成丁的罐头
• 1 8盎司 可以的番茄酱
• 1茶匙盐
• 1/4茶匙辣椒粉
• 4个鸡蛋
• 1/4杯Cotija奶酪或其他碎墨西哥奶酪，如queso壁画
• 1汤匙切碎的香菜

做到的步骤

将烤箱预热至450F。

在大铸铁锅中，将1汤匙橄榄油加热至中高火。 加入洋葱丁，煮至软，约五分钟。

加入碎香肠香肠，煮至完全褐色。 如果您愿意，可以排掉多余的油，具体取决于香肠中的脂肪量。 留下一些脂肪会为这道菜增添很多风味！

将切成丁的西红柿，西红柿酱，盐和辣椒粉加入煎锅中。 用中火搅拌并煮约10分钟，直到西红柿变软并且风味有融合的机会。 偶尔搅拌混合物。 如果愿意，可以煮更长的时间。

在西红柿上打四口井。 将一个鸡蛋打入每个孔中。 从火炉中取出煎锅，然后将预热的烤箱放在中间的架子上。 煮约10分钟，或直到鸡蛋煮熟为止。 蛋黄流逝的时间越短。

从烤箱中取出煎锅。 将Cotija奶酪切碎，放在鸡蛋上。 撒上切碎的新鲜香菜，立即食用。 厚实，脆皮的烤面包将完美地补充鸡蛋！

食谱标签：

• 蛋
• 早餐
• 拉丁
• 母亲节

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