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巧克力花生酱早餐藜麦
1更多创意/盖蒂图片社
藜麦不再只是晚餐！ 这种高蛋白谷物是燕麦片或其他温暖谷物的理想替代品。 通过将奎奴亚藜在豆浆中煮沸，它会变得柔软，滑腻和丰满，是添加巧克力和花生酱等其他口味的理想基础。 仅含少量可可粉，花生酱和枫糖浆，这种早餐藜麦在没有添加所有糖的情况下味道甜美。
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素食藜麦早餐粥
玛塔·格雷伯/盖蒂图片社
一天开始时享用藜麦的另一种方法是，这种厚实，温暖的谷物塞满水果和坚果。 用黑糖，肉桂和香草加糖，此粥将满足喜欢燕麦片早餐的任何人，包括孩子们！ 此食谱需要草莓，但可以随意添加自己喜欢的水果。 如果您不喜欢坚果，可以将它们放在一边，但是它们确实会增加脆性和额外的蛋白质剂量。
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巧克力香蕉早餐奎奴亚藜
巧克力香蕉藜麦早餐碗/ Jbowers / Flickr
召集所有巧克力爱好者！ 此巧克力奎奴亚藜碗以巧克力豆浆和少许可可粉调味，可享受无愧的早餐。 枫糖浆增添了些许甜味（但您也可以根据需要使用龙舌兰糖浆），香蕉带来质感和营养。 您的孩子会认为他们早餐吃甜点。
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枫肉桂早餐藜麦
詹·格兰瑟姆（Jen Grantham）
这种令人满意的藜麦谷物尽可能接近即食燕麦的味道，可能会成为家庭的最爱。 如果手头有剩下的藜麦，那么这是理想的早餐，或者您可以使用藜麦片快速周转。 枫肉桂奎奴亚藜与葡萄干搭配可口，但可以随意添加浆果，苹果或其他水果。
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菠菜豆腐
Dan4th Nicholas / flickr / CC By 2.0
这款纯素食炒菜“鸡蛋”盛装蛋白质和维生素，是一顿美妙的坐下早餐，也可以折叠成包裹后随时随地享用。 将豆腐切碎，加入炒的西红柿，大蒜，蘑菇和菠菜中。 酱油和柠檬汁为这道菜锦上添花。
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香辣豆腐
杰森·卢戈/盖蒂图片社
需要一点脚踢才能开始新的一天吗？ 这种豆腐的味道有点香料，还有一些有趣的调味料可以唤醒您的味蕾。 尽管清单上有几种成分，但此食谱可快速组合在一起。 只需炒洋葱和大蒜，然后加入豆腐，辣椒，蘑菇，西红柿，香料和酱油，然后煮至蔬菜变软并且豆腐稍炸即可。
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菠菜咖喱豆腐
Sohadiszno /盖蒂图片社
健康的纯素食豆腐将印度的风味带入早餐桌。 咖喱粉和姜黄为通常的标准素食炒菜增添了异国情调。 食谱制作迅速，洋葱，大蒜，西红柿，菠菜和碎豆腐的混合物使这一天成为营养丰富的开始。
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素食鸡蛋砂锅
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砂锅早餐香肠一直以来都是人们的最爱，但是没人会知道这种砂锅鸡蛋是用无肉香肠制成的。 前一天晚上开始做这个食谱。 用洋葱将香肠煮熟，然后将其放入砂锅中。 上面放面包切片，然后盖上鸡蛋和牛奶的混合物。 撒上奶酪，盖上锅盖，然后冷藏。 现在，您早上要做的就是烤！ 结果是松软的金棕色砂锅充满了风味。
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纯素食苹果煎饼
史蒂夫·科恩/盖蒂图片社
这些煎饼提供了丰富的蛋白质，同时又非常健康。 将豆浆和丝豆腐与蔬菜起酥油和传统的干煎饼原料以及切碎的苹果和山核桃混合在一起，以制成面糊，将其膨化成美味的煎饼。
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坦佩和马铃薯马铃薯煎饼
Stacy Spensley / Flickr / CC 2.0
豆就像豆腐的表亲一样。 它们在口味和质地上几乎没有什么共同点，但是它们都具有较高的蛋白质含量，因此豆eh是早餐杂粮中的完美成分。 坦佩（Tempeh）为简单的马铃薯煎饼配方带来了很多营养； 通常，空的卡路里会转化为健康的一天。
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自制素食蛋白奶昔
伊恩·巴切勒（Ian Batchelor）/盖蒂图片社
忘记蛋白质粉； 这种蛋白质奶昔使用豆类来增强蛋白质。 他们与菠萝汁，草莓香蕉酸奶，草莓，蜂蜜，姜和肉豆蔻混合。 经过锻炼或只是启动引擎就完美了。
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蓝莓豆腐奶昔
安德里亚·帕里什·盖尔/弗里克
将蓝莓与丝滑豆腐，香蕉，豆浆和蜂蜜混合后，可制成全家人都会喜欢的浓稠奶油浆果饮料。 在疲惫的早晨，这是一个很棒的接送！
