巧克力芝士蛋糕配巧克力打顶配方

戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：55分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：45分钟
• 产量：1个蛋糕（10至12份）

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营养指南（每份）
322	卡路里
25克	脂肪
20克	碳水化合物
5克	蛋白

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营养成分
一份：1蛋糕（10到12份）
每份的量
卡路里	322
每日价值百分比*
总脂肪25克	32％
饱和脂肪14g	68％
胆固醇70mg	23％
钠179mg	8％
总碳水化合物20克	7％
膳食纤维2g	7％
蛋白质5克
钙60mg	5％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这是一块美味的巧克力芝士蛋糕，上面有巧克力威化饼干屑外壳和巧克力釉打顶。 这个食谱需要一个弹簧式锅，但是一个深盘饼也可以。

芝士蛋糕在巧克力曲奇面包皮中烘烤，多余的巧克力片和奶油组成可口的ganache。

配料

• 1 1/4杯巧克力威化饼干屑
• 1/3杯融化的黄油或人造黄油
• 24盎司奶油干酪（软化）
• 3/4杯砂糖
• 2个蛋
• 2茶匙香草精
• 1 1/3杯微型半甜巧克力片（分开）
• 1/2杯淡奶油

做到的步骤

将烤箱加热到350 F / 180 C / Gas Mark 4。

将巧克力曲奇碎和黄油混合在一起； 搅拌均匀。 用力将碎屑混合物均匀地压在9英寸弹簧盘的底部。 烤面包皮5分钟。

在带有电动搅拌器的搅拌碗中，将奶油干酪打成轻盈蓬松的状态。 逐渐加入糖，打得很好。 一次添加一个鸡蛋，每次添加后都跳动。

将香草和2/3杯巧克力片搅拌到面糊中。

将奶油干酪混合物倒入外壳。 烤芝士蛋糕40分钟； 关闭烤箱，让烤箱门保持半开状态。 将芝士蛋糕放在烤箱中30分钟。

从烤箱中取出芝士蛋糕，然后在电线架上冷却。

盖上芝士蛋糕，将其放在冰箱中至少4个小时，或者直到完全冷却为止。

将剩余的2/3杯巧克力碎片融化在双锅锅炉顶部； 逐渐搅打稀奶油。 用小火搅拌直至变稠并光滑。 从火上移开并撒在芝士蛋糕上。 上菜前先彻底冷却。

食谱标签：

• 蛋糕
• 芝士蛋糕配巧克力打顶
• 甜点
• 美国的

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