Foodcollection RF /盖蒂图片社
- 总计：35分钟
- 准备时间：35分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 75 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 14克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 75 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 1％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠1404mg | 61％ |
| 总碳水化合物14克 | 5％ |
| 膳食纤维1g | 3％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙33mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
传统上，中国黄瓜沙拉是通过在麻油，辣椒和四川花椒的辛辣混合物中加热黄瓜制成的。 在这种简便的黄瓜沙拉食谱中，将黄瓜放入红酒醋和芝麻油调料中，撒上生姜末和辣椒末。
配料
- 1 1/4磅/ 5腌制黄瓜
- 2茶匙盐
- 3汤匙红醋
- 1汤匙清淡中国酱油
- 1 1/2茶匙亚洲麻油
- 2 1/2汤匙红糖
- 1茶匙切碎的鲜姜根（或调味）
- 1/2茶匙红辣椒片（或品尝）
做到的步骤
收集成分。
将黄瓜洗净，然后拍干。 切掉两端，然后切成两半，再纵向切成四分之一，然后切成与炸薯条一样宽的条。
将黄瓜条放在漏勺中，撒上盐。 让黄瓜静置30分钟。 在腌制过程中称量黄瓜的重量有助于它们释放更多的水以保持其酥脆，并有助于防止水状的调味料积聚在碗的底部。 为此，将两个可重新密封的塑料袋装满约四分之三的水，然后将其放在油罐顶部。
30分钟后，将黄瓜从漏勺中取出，轻轻拍干以除去多余的水分。
同时，在一个小碗中，将红葡萄酒醋，酱油，亚洲香油，红糖，新鲜的姜根和红辣椒粉一起打打成调料。
将黄瓜条放在盘中，然后倒入调味料。 盖上保鲜膜，将黄瓜冷藏4小时或过夜。
将黄瓜沙拉单独或与亚洲辣菜搭配即可，以凉爽口感。 请享用！
酸黄瓜与沙拉黄瓜
据专门为腌制罐设计的Burpee Seed人士称，腌制黄瓜更短，更块状。 它们的皮比更长，更瘦的沙拉皮薄，这使盐水可以渗透到果肉中。
与光滑的沙拉酱不同，腌制黄瓜的皮肤凹凸不平，是经典莳萝腌菜的商标外观。 酸洗品种的种子也将减少，绿色变浅。
腌制黄瓜通常不容易食用，而去皮的沙拉黄瓜通常可以食用。
食谱标签：
- 沙拉
- 小菜
- 亚洲人
- 夏天
