云杉/安德里亚·利文斯顿
- 总计：3小时55分钟
- 准备时间：3小时30分钟
- 做饭：25分钟
- 产量：6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 408 | 卡路里 |
| 39克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 4克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 408 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪39g | 50％ |
| 饱和脂肪3g | 13％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠288mg | 13％ |
| 总碳水化合物12克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 9％ |
| 总糖2克 | |
| 蛋白质4克 | |
| 维生素C 0毫克 | 1％ |
| 钙18mg | 1％ |
| 铁1mg | 6％ |
| 钾178mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这些鹰嘴豆油条，也被称为panle，超级香脆。
但是，它们比您的平均油炸量要多一些。 首先，您必须煮面糊，然后使其在冰箱中冷却直至变硬，就像玉米粥一样。 但此后，该过程很像制作炸薯条。
制作面糊并在前一天晚上将其在冰箱中冷却非常好，这样您就可以在第二天准备好将它们炸熟。
配料
- 1 1/4杯鹰嘴豆粉
- 1/2茶匙黑胡椒
- 1/2茶匙红辣椒粉
- 3/4茶匙海盐
- 2瓣大蒜（切碎）
- 2杯水
- 1杯油（或多或少需要油炸）
做到的步骤
收集成分。
用保鲜膜或羊皮纸衬成标准尺寸的烤盘。
在一个中等大小的碗中，将所有干成分与切碎的大蒜一起搅拌，直至充分混合。
逐渐在水中搅拌，并用打蛋器剧烈搅拌以除去所有团块。
将面糊倒入大锅中，用中低火煮。 连续搅拌以确保面糊中没有结块。 当混合物变稠时，这将为您的手臂提供很好的锻炼。 接受它。 面糊变稠大约需要6分钟，而面糊完全煮熟大约需要8分钟。 如果面糊开始变得太粘稠，请稍微减少热量。 同样，必须始终搅拌此面糊。 不要走开，甚至不要走几分钟。 面糊应该足够厚，以至于如果您将木勺放进去，它会自行站立。
一旦面糊变厚，如软玉米粥或稀饭，请从火上移开并立即铺在保鲜膜或衬有羊皮纸的薄片上。
使用偏置刮铲将面糊均匀地摊开成矩形，以便面糊保持约1/2英寸厚。 请记住，这可能意味着您不会填满整个烤盘。
在冰箱中冷却至少3个小时。 必须将面糊彻底冷却，否则您将很难把这些家伙炸了。
面糊变硬后，用中火加热约1 1/2英寸的食用油至360F。 您也可以使用油炸锅。 放下一块测试面糊，看看油是否很热。 准备去油时，它应立即开始油炸。
用锋利的刀将薯条切成小矩形（或您想要的任何形状）。 然后一个接一个地拉回萨兰包装，取出一个鱼苗，然后将其轻轻地倒入热油中。
分批油炸，直到全部煮熟。 我将未煮过的炸薯条放回冰箱，其他的则在做饭以保持凉爽。
煮至两面都是金黄色（约4分钟左右），然后放在织物或纸巾上以吸收多余的油脂。
撒些黑胡椒和辣椒粉。 单独食用或搭配您最喜欢的蘸酱食用。
食谱标签：
- 素食主义者
- 不含麸质
- 开胃菜
- 美国的
