鸡肉沙拉配核桃和葡萄

鸡丁沙拉用核桃和葡萄。 戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）

• 总计：25分钟
• 准备时间：20分钟
• 做饭：5分钟
• 产量：4至6份

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营养指南（每份）
398	卡路里
30克	脂肪
7克	碳水化合物
24克	蛋白

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营养成分
份：4至6份
每份的量
卡路里	398
每日价值百分比*
总脂肪30克	39％
饱和脂肪6g	30％
胆固醇79mg	26％
钠175mg	8％
总碳水化合物7克	3％
膳食纤维1g	4％
蛋白质24g
钙37mg	3％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种鸡肉沙拉是特殊午餐或夏季温暖晚餐的理想选择。 鸡肉沙拉特别适合在生菜叶子上切成鳄梨片，或在三明治卷中加入混合物。 核桃和葡萄给人以色拉的味道和一些令人愉快的酥脆感。 将其放在春季蔬菜或长叶莴苣沙拉的床上。

我喜欢沙拉中切成薄片的葡萄，但是如果您不喜欢鸡肉沙拉中的水果，可以随意将它们放在外面。 或在沙拉中使用无核的红葡萄或菠萝块。

相关食谱：鸡肉沙拉三明治配香草

配料

• 1/2杯核桃片，烤制
• 2杯切丁的熟鸡肉*
• 1/3至1/2杯蛋黄酱
• 2汤匙酸奶
• 1杯无籽绿色葡萄，切成薄片
• 3葱，切成薄片，切成薄片
• 1根芹菜，切成薄片
• 1/4茶匙盐
• 磨碎的黑胡椒粉
• 1汤匙新鲜柠檬汁
• 1茶匙蜂蜜，或调味
• 沙拉蔬菜，可选
• 切碎的菊苣，可选
• 鳄梨片，可选

做到的步骤

将干锅放在中火上，加入1/2杯核桃片。

煮熟，不断搅拌并转动，直到核桃变香并变成浅褐色。

将它们转移到盘子中冷却。

将切成丁的煮熟的鸡肉与1/3杯蛋黄酱，酸奶油，切成薄片的葡萄，切成薄片的葱，切成薄片的芹菜，核桃，盐，胡椒粉和柠檬汁混合。

如有需要，加入蜂蜜和更多的蛋黄酱搅拌。

如果需要，可以将鸡肉沙拉混合物与沙拉蔬菜和拉迪克西奥一起食用，或在混合蔬菜床上食用。

配上鳄梨或番茄片切成薄片。 对于三明治，用莴苣叶夹心面包卷，并装满鸡肉沙拉。

服务4至6。

*要为该沙拉（或三明治）烹制鸡肉，请将两个无骨的鸡胸肉放入中号锅中。 用水盖住鸡，再加入几块去皮的洋葱，1茶匙犹太盐和1/4茶匙的现磨黑胡椒。 如果需要，可加入一小块百里香和一两片欧芹。 把水烧开。 盖上锅盖，将热量降低至中低水平。 煮约7分钟。 从火上移开锅，但不要移开盖子。 让鸡肉站立约12至15分钟。 鸡肉的最低安全温度（美国农业部食品安全准则）为165°F（74°C）。 排干鸡肉，使其冷却直至冷却至足以处理，然后切成丁沙拉。 如果不立即使用，请盖好盖子并冷藏。

提示和变化

• 用大约1/4杯切碎的红洋葱代替大葱。使用春季的绿色蔬菜代替沙拉蔬菜和拉迪基奥。

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食谱标签：

• 沙拉
• 晚餐
• 美国的
• 秋季

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！