施密特
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：8-12份（8-12份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 256 | 卡路里 |
| 16克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 14克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：8-12份（8-12份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 256 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪16g | 20％ |
| 饱和脂肪8g | 39％ |
| 胆固醇55mg | 18％ |
| 钠407mg | 18％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 8％ |
| 蛋白质14g | |
| 钙58mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
如果您去过亚洲，无疑会遇到零食大小的糕点，里面装满了肉和/或蔬菜-有时也被称为“咖喱粉扑”。 泰语版制作有趣，并提供了有关如何快速轻松地制作薄片状糕点的提示。 在泰国，这些鸡肉糕点会被油炸，在这里我们通过烘烤来节省卡路里和脂肪。 我们发现它们只是美味。 在一天中的任何时候（早餐或早午餐）都很棒，但是它们也非常适合作为午餐（方便上班），或者添加小菜沙拉并在晚餐时享用。
配料
- 2个无骨鸡胸肉（或3杯剩余的烤火鸡或鸡肉，切成小块）
- 1杯山药丁（或替代南瓜或番薯）
- 1/4杯洋葱（切丁）
- 3瓣大蒜（切碎或切碎）
- 1/2杯冷冻豌豆（如果有豌豆，也可以新鲜食用）
- 1/4杯鸡汤
- 1汤匙咖喱粉
- 1/2茶匙辣椒粉（对于非常温和的糕点则少一些）
- 1茶匙糖
- 2汤匙鱼露
- 1/4杯椰奶
- 可选：1个鸡蛋
- 2汤匙油（用于油炸）
- 对于片状糕点：
- 2杯通用白面粉
- 1/2茶匙盐
- 1/2杯冷黄油（1/2杯减去2大汤匙）
- 1/3至1/2杯冷水
做到的步骤
制作糕点
如果您没有食物加工机：用刀子和叉子将黄油切成面粉和盐，直到黄油小块为止。 接下来，将手指之间的黄油块“擦”入面粉中，直到混合物类似于燕麦片。
加入1/3杯水，然后用勺子搅拌以制成面团。 如果需要，可再加一点水，直到将面团包装在一起时面团容易变成球形。 如果太干（倒塌），请再加一点水。 如果太湿，再加一点
如果您有食品加工机:(这是制作糕点的最佳方法，因为触摸面团会导致其失去片状性）：将所有糕点配料一起放入加工机中并突击，直到混合物看起来像是燕麦片。
用双手从混合物中制成面团团，将其轻轻地包装在一起并尽可能少地处理（不要跪着）。 如果感觉太湿，则再加一点面粉。 如果太干（散开），请再加一点水。
进行填充时，将其放在塑料袋中或包裹起来并放在冰箱中。
进行填充
用2汤匙油将洋葱和大蒜炒1分钟。
加入鸡肉，山药，一半的鸡汤，加咖喱粉和辣椒。 炒2至3分钟。
加入剩余的肉汤，加上豌豆，糖，鱼露和椰奶，充分搅拌均匀。 再煮3至5分钟，不时搅拌直至山药变软。
从火上移开并进行盐味测试，如果不够咸的话，添加更多鱼露。 （如果太咸，加一点酸橙或柠檬汁）。 搁置。
放在一起
从冰箱中取出一半的糕点。 用a面杖在粉尘高的工作台上铺开，直到糕点变薄（或您喜欢的厚度）为止。
使用翻转的甜点碗，小模子或宽口玻璃杯将面团切成圆形（我们使用4英寸/ 10厘米宽的小模子）。
将少量馅料放在中间，然后将面团折叠成半月形的糕点。 轻轻将边缘压在一起。
将叉子浸入冷水中，然后沿着接缝按一下末端，以形成装饰边缘（这也有助于密封糕点）。
在无油脂的烤盘上以350 F的温度烘烤30分钟。
小费
- 烘烤之前，我们先用少许打好的鸡蛋刷糕点。 这使它们具有漂亮的金色和专业外观。
食谱标签：
- 咖喱
- 早餐
- 泰国
- 便饭
