云杉/ Danette St.Onge
- 总计：85分钟
- 准备时间：70分钟
- 做饭：15分钟
- 产量：1砂锅（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 520 | 卡路里 |
| 27克 | 脂肪 |
| 46克 | 碳水化合物 |
| 24克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：砂锅（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 520 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪27g | 34％ |
| 饱和脂肪14g | 72％ |
| 胆固醇70mg | 23％ |
| 钠1091mg | 47％ |
| 总碳水化合物46克 | 17％ |
| 膳食纤维5克 | 18％ |
| 蛋白质24g | |
| 钙653mg | 50％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
通心粉和奶酪（又名通心粉和奶酪）是在英语国家（包括被称为“通心粉派”的加勒比海国家）中广泛流行的菜肴。 有时是在炉灶上制作，有时是烤制，是在美国制造的带有切达干酪的版本，起源于英国。
但是，烤制的意大利面条砂锅菜当然也很意大利，存在无数种变化，通常都掺入奶酪。 将这种通心粉放 入贝西米拉 （简单的白汁）和奶酪酱中烘烤，然后在面包 上撒 面包屑，以增加金棕色的 嚼感 。
该食谱可以用任何类型的短管形意大利面制成，并且您可以根据自己的喜好添加其他成分。 实际上，这是用完剩菜的好方法。
配料
- 10盎司/ 300克通心粉，肘通心粉，通心粉，通心粉，通心粉或任何其他短面食
- 2汤匙黄油
- 1/4杯（30克）未漂白的通用面粉
- 1 1/2杯牛奶（最好不要太冷）
- 少许新鲜磨碎的肉豆蔻
- 3/4杯/ 60克磨碎的坚硬/陈年的Fontina，Gruyère，Comté或Emmental（瑞士）奶酪
- 1/2杯/ 40克新鲜磨碎的帕马森芝士（如果使用精细的Microplane刨丝器则为1杯）
- 1/4杯面包屑
- 细海盐（调味）
- 现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
将通心粉在丰富的盐水中煮至刚好凝固（7至12分钟，具体取决于您所使用的面食的类型）。
排水良好，用冷水冲洗，再排水良好并放在一旁。
同时，将烤箱预热至425 F / 220 C并制成 贝塞米拉（白汁） ：
用中火将黄油放在小锅中融化。
融化后，撒上面粉。
将热量调低并煮熟，用木勺不断搅拌，以防止结块和燃烧，直到 糊状 （面粉和黄油的混合物）略呈金黄色，并带有坚果味（1-2分钟）。
轻轻搅打牛奶，持续搅打以防止结块。
继续蒸煮直到混合物开始变稠，再过1至2分钟。
一次一点地加入磨碎的奶酪中，直至完全融化。
用盐和胡椒调味。 您已经制作了Mornay酱（ 贝塞米拉 酱和奶酪）。
放入煮熟的通心粉中搅拌，直至均匀涂上。
将通心粉转移到11英寸乘7英寸的烤盘中。
用抹刀或木勺的背面将通心粉拍下来，使其紧凑且高度均匀。
在顶部撒上面包屑，烘烤10至15分钟，或者直到顶部变脆并变成金黄色为止。
食谱标签：
- 通心粉
- 意大利面
- 义大利文
- 野炊
