peredniankina /盖蒂图片社
- 总计：15分钟
- 准备时间：15分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：6至8份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 92 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 10克 | 碳水化合物 |
| 1克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：6至8份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 92 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 7％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠240mg | 10％ |
| 总碳水化合物10克 | 4％ |
| 膳食纤维4克 | 13％ |
| 蛋白质1克 | |
| 钙51mg | 4％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这款色拉色拉色拉基于法国无处不在的传统磨碎胡萝卜色拉。 它在全国的 卖淫者那里 出售，它是用磨碎的胡萝卜制成的，几乎总是加葡萄干。
将磨碎的大头菜添加到混合物中，使该食谱具有胡椒味，酥脆的边缘。 另外，葡萄干被排除在外，以使胡萝卜在甜味方面起到沉重的作用。 大头菜是卷心菜家族的成员，它有两个必须去皮的外层。 如果您的大头菜附有叶子，则可以食用，就像使用羽衣甘蓝或羽衣甘蓝一样可以使用。
撇蓝富含维生素C和维生素B6，而胡萝卜则提供维生素A，维生素K和维生素B6。
配料
- 2个大头菜灯泡
- 4根胡萝卜
- 3汤匙植物油
- 2汤匙苹果醋
- 1汤匙全麦芥末酱（或第戎风格芥末酱）
- 1/2茶匙细海盐
- 现磨黑胡椒粉（调味）
做到的步骤
收集成分。
修剪去皮大头菜和胡萝卜。 您可以在胡萝卜上使用蔬菜去皮机，但是要正确地剥去撇蓝，您可以用一把削皮刀给自己带来更好的运气：修剪撇蓝的顶部和底部，并将平坦的底部放在切割面上； 使用锋利的削皮刀从上到下切下，去除厚而结实的果皮（通过这种方法，您可以轻松地看到嫩白的内部末端和绿色或紫色果皮开始的位置，在蔬菜，直到所有果皮都被清除）。 将去皮的蔬菜放在一旁。
在色拉碗或大的搅拌碗中，将油，醋，芥末和盐一起搅拌均匀。 如果需要，加胡椒粉。
使用立式刨丝器上的大孔或设置好的细丝的曼陀林，将大头菜和胡萝卜磨碎入沙拉碗。
将所有食物一起拌匀，直到大头菜和胡萝卜都均匀地涂上调味料。 如有需要，品尝并添加更多盐或胡椒粉。
立即食用或知道该色拉可以很好地保存，可以提前几个小时制成，并盖好并冷藏。
提示
- 确保切掉大头菜的所有坚韧的外皮-最好稍后将咬进去的那一小块嫩肉丢进坚韧的皮中。如果您想提前做沙拉，请不要磨碎将蔬菜直接倒入调料中，但切成细筛。 让它们排干几分钟，向下压一下，然后加到敷料中并扔掉-这将有助于防止敷料在放置时变水。 当需要将所有剩饭冷冻过夜时，请使用开槽的勺子将色拉从碗中取出，以留下一些液体。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 小菜
- 法国人
- 野炊
