辛西娅·尼尔森（Cynthia Nelson）
- 总计：60分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：50分钟
- 饺子面团的静置时间：20分钟
- 产量：服务4至5
牛脚跟汤（也称为牛脚汤）是加勒比地区最受欢迎的汤之一。 丰盛，总是馅料，用黄豌豆，一些蔬菜，当然还有饺子烹制而成。
加勒比海几乎所有市场和杂货店都出售牛高跟鞋。 根据您所在的位置，您可能只能从屠夫那里获得美味佳肴。
高压锅是制作这种汤的最佳锅，因为牛脚跟需要很长时间才能煮。 如果使用锅，则增加烹饪时间和水量。 目的是煮牛脚跟，直到其掉骨。
配料
- 2茶匙油
- 1杯洋葱（切丁）
- 6小枝百里香（分开）
- 2磅牛后跟（切碎）
- 盐调味
- 黑胡椒调味
- 1/2杯黄色豌豆
- 6至8秋葵
- 2根胡萝卜（切成1英寸的圆）
- 12个饺子粉
做到的步骤
在高压锅中加热油。
加入洋葱和一半的百里香和炒菜，直到洋葱变成半透明的2至3分钟。
加入牛脚跟以及盐和胡椒粉调味并炒3分钟。
加5杯水，搅拌，盖上压力锅，煮30分钟。 在第一次吹口哨后开始计时。
释放压力锅的阀门以排出蒸汽。 打开高压锅，加豌豆和更多的水。 应该有足够的水来煮豌豆和做汤。
加入更多的百里香，让豌豆和牛heel在高温下煮至豌豆变软。
将黄秋葵和饺子加入锅中，盖上锅盖，煮6至8分钟，直到饺子煮熟为止。 品尝汤调味，并相应调整盐和胡椒粉。
搅拌即可食用。
食谱标签：
- 胡萝卜
- 午餐
- 非洲的
- 家庭晚餐
