菲利普·德斯纳克（Philippe Desnerck）/摄影库/盖蒂图片社
- 总计：30分钟
- 准备时间：10分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：4条油条（4人份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 634 | 卡路里 |
| 10克 | 脂肪 |
| 136克 | 碳水化合物 |
| 8克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4条油条（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 634 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪10克 | 13％ |
| 饱和脂肪2g | 10％ |
| 胆固醇52mg | 17％ |
| 钠378mg | 16％ |
| 总碳水化合物136克 | 50％ |
| 膳食纤维8g | 29％ |
| 蛋白质8克 | |
| 钙125mg | 10％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
将覆盖有糊糊的香蕉油炸，然后涂在糖浆釉中。为了获得更浓郁的口味，请先在325华氏度下油炸香蕉，然后再浸入糖浆中。 此食谱也可用于制作苹果蜜饯-使用4个中等大小的苹果。
配料
- 5根香蕉，结实且未熟
- 4杯炸油，或根据需要
- 1个鸡蛋，轻打
- 3/4杯水
- 1杯通用面粉
- 2汤匙油
- 1 1/2杯砂糖
- 3至6汤匙白芝麻，根据口味*
做到的步骤
准备和油炸香蕉
- 香蕉
- 香蕉油条
- 甜点
- 克里奥尔语
将香蕉切成1 1/2英寸长（每个香蕉约5片）。
将鸡蛋和水混合，然后将面粉搅拌成面糊。
将油加热至油炸至365F。用叉子将每个香蕉片浸入面糊中，将其滚动并用面糊涂上。 （如果需要，用手指将香蕉从叉子上推开，然后用叉子将香蕉推入面糊中以重新涂上涂层）。
小心地在热油中加入几片打碎的香蕉。 炸至金黄色，面糊酥脆（约3分钟）。 用开槽的勺子取出香蕉片，沥干纸巾。
焦糖香蕉
注意 ：由于焦糖开始硬化并且变得难以快速处理，因此一次将一半香蕉焦糖是最容易的：
在2碗中加入冰冷的水和几个冰块，然后在准备糖浆的同时放入冰箱。
用中火加热1汤匙油，然后加入3/4杯糖，不断搅拌直至变成金黄色（约5分钟）。 注意不要燃烧糖。 将锅从火上移开，并加入一半的芝麻。 摆好冰浴。
快速工作，用叉子将香蕉片放在糖浆混合物中，然后将其涂在糖浆中。 将香蕉放在冰水中几秒钟，直到糖衣变硬。 将香蕉放在蜡纸上。 继续其余的香蕉片。 如果糖浆开始冷却并变硬，则以低热量再次加热，不断搅拌直至变成液体。
焦糖化香蕉的后半部分，重复步骤2和3，并使用第二个冰浴。
*如果愿意，可以随意使用黑芝麻，这些黑芝麻有助于防止头发变白。
食谱标签：
