StockFood /盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：20分钟
- 煮40分钟
- 产量：10英寸蛋糕（8份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 378 | 卡路里 |
| 2克 | 脂肪 |
| 88克 | 碳水化合物 |
| 5克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：10英寸蛋糕（8份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 378 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪2克 | 2％ |
| 饱和脂肪0克 | 2％ |
| 胆固醇0mg | 0％ |
| 钠229mg | 10％ |
| 总碳水化合物88g | 32％ |
| 膳食纤维2g | 7％ |
| 蛋白质5克 | |
| 钙36mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这可能会让您感到惊讶，但是这种天使食品蛋糕配方自然不含乳制品，并且脂肪含量低，这就是为什么它非常适合对乳制品过敏和不耐症的人以及计算卡路里的人。 哦，它也很好吃。
天使食品蛋糕的秘密是什么？ 蛋白！ 既不含脂肪又不含乳制品的蛋清，无需使用小苏打，发酵粉或使蛋黄增稠的传统起泡剂，即可使该蛋糕具有膨松，轻盈，甜美的质感。
实际上，脂肪和乳制品在天使食品蛋糕中没有位置，甚至在搅拌碗或烤盘中也没有。 为了获得更多蛋清味，也可以尝试天使食品纸杯蛋糕。
配料
- 对于天使食品蛋糕：
- 12大蛋白（约1 1/2杯）
- 1 1/4杯糖果糖
- 1杯面粉（通用）
- 2茶匙香草精
- 1茶匙牙垢奶油
- 1/4茶匙盐
- 1杯糖（白）
- 对于草莓酱打顶：
- 2夸脱草莓（去壳切碎）
- 1 1/4杯糖（白色）
- 2茶匙酸橙汁（新鲜）
做到的步骤
做蛋糕
将烤箱加热到350F。将蛋白放入无油脂的大搅拌碗中，使其在室温下放置30分钟。
同时，将糖食的糖和面粉筛入一个中等大小的碗中，直到充分混合。 搁置。
在蛋清中加入香草精，牙垢奶油和盐。 使用电动手动搅拌器，以慢速搅拌蛋白混合物2分钟。 将速度调到中等速度，然后逐渐添加1杯白糖，不断搅拌直至糖溶解并形成硬峰。
关闭搅拌机，并用刮铲将面粉糖果的糖混合物逐渐折叠成蛋清，每次约1/4杯，直到全部加入。
将面糊轻轻地倒入未润滑的10英寸试管或天使食品蛋糕盘中。 烘烤35至45分钟，或直到碰到蛋糕弹回或插入牙签中心（锅的外壁和内壁之间）的牙签变得干净为止。
将蛋糕盘放到冷却架上，让蛋糕冷却至少1个小时，然后再从锅中取出蛋糕。
做草莓酱和服务
将切碎的草莓，1 1/4杯白糖和酸橙汁放入中号锅中，用中火加热，经常搅拌使糖溶解。
将混合物煮沸，然后降低热量，慢火煮5分钟，偶尔搅拌。
将酱汁转移到碗中，然后与天使食品蛋糕和您最喜欢的无乳冰淇淋一起提供冷热饮品。
注意：此食谱适用于不含乳制品和不含乳糖的饮食，但是，对于任何拟对过敏或饮食有限制的人的食谱，请务必仔细阅读所有营养标签，以确保没有隐藏的源自乳制品的成分或过敏原（如果适用于您）。
食谱标签：
- 蛋糕
- 甜点
- 美国的
- 回到学校
