用酵母制作面包面团。 Ian O'Leary摄影/ Getty Images
素食主义者的生活方式不包括食用任何动物产品。 延伸到微观领域，有些人想知道素食主义者是否可以吃酵母。 即使是那些多年不吃肉的人，也可能会思考这个问题，并且在杂食杂货店提问时需要给出答案。
酵母是一种单细胞真菌生物
如果您的素食生活方式包括进食蘑菇，您可以出于安全的道德理由而进食酵母。 酵母在真菌界（与蘑菇界一起）而不是在植物或动物界中。 它们具有真正的细胞核，因此比细菌更复杂。 像许多植物（与许多细菌不同）一样，它们没有推进的手段。 在显微镜下可以看到它们漂浮在周围，但不游泳。
酵母消耗糖作为能源，而不是利用光进行光合作用。 它们到处都是天然存在的，尤其是在水果和蔬菜上含糖量足够。 如果您吃水果和蔬菜，那么您正在吃野生酵母菌和其他真菌。 没有办法避免它们。
酵母和素食主义者道德
哲学家杰里米·边沁（Jeremey Bentham）提出问题：“他们可以推理吗？也不可以说话？但是，他们可以受苦吗？” 酵母没有脊髓，中枢神经系统或神经。 这意味着没有证明的经历疼痛的科学能力，也没有将任何东西记录为疼痛的方法，这就是酵母与牛不同的原因。 酵母不受影响。
如果严格说来是素食主义者，没有吃任何有脸的东西，那么请确保酵母没有脸。 如果您不吃任何会产生阴影的东西，那么您可以安全食用酵母。 这些细胞可以形成菌落，因此您可以看到很少的酵母“城市”的生长，但是每个单独的酵母生物都太小而无法在没有显微镜的情况下看到。
动物道德治疗人士（PETA）满意地认为，酵母的生产不涉及对动物的虐待或剥削。 如果您选择不吃由酵母生产或含有酵母的产品，那么您将只有一小部分纯素食主义者。 素食主义者众所周知地热爱自己的营养酵母，因此喝纯素食啤酒和吃纯素食面包或其他含有酵母的食物都没有问题。
素食主义者应该吃还是喝发酵产品？
酵母及其近亲可用于天然或食品制造中的发酵。 他们将糖转化为酒精和二氧化碳。 在面包中，这导致面包上升。 在制造啤酒，葡萄酒和蒸馏酒时，酒精是理想的结果。 味mis和豆等素食产品是通过发酵制成的。
您可以调查制作这些产品的过程，以查看是否使用了任何动物产品。 例如，一些啤酒和葡萄酒是通过骨炭或鱼产品过滤的。 与检查任何其他食品一样，您将需要研究制造过程，以自行决定它是否构成对动物的残忍或对动物的剥削。
5级素食主义者
素食主义的最极端形式是5级素食主义者。 有些人可能已经足够了解，他们想知道是否考虑用于生产一瓶酒或一条面包的数百万个酵母细胞的寿命，并想知道这些寿命是否等于牛，鱼或牛的寿命。蜜蜂。 但是，如果您决定不能以道德的方式食用酵母产品，那么该从哪里停止呢？ 酵母比植物复杂，仅比细菌复杂一点。
您获取营养的任何方式都必须从植物或细菌开始，植物或细菌也缺乏神经系统，但属于个体生物。 如果消除植物，真菌和细菌，您可能根本无法吃任何东西。 植物可以将阳光，空气，水和矿物质转化为营养物质，而人体则不能。
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