云杉
也许您正在计划今年制作腌制火鸡，但也有兴趣使用火鸡揉搓或注射腌泡汁来增加风味。 但这行得通吗？ 还是您最终会得到一种过香，超咸的鸟？ 答案是可以的，您可以结合使用腌泡汁技术，但是在准备火鸡时需要牢记一些要点。 如果您使用的方法不止一种，则还应使用相似的成分，以免混淆口味。 这是每种技术以及如何组合它们的细目。
使用土耳其卤水
盐水是盐和水的混合物，在该溶液中腌制火鸡将确保鸟类湿润。 您还可以在盐水中加入香草和香料，一旦烤制，就会产生微妙的风味。 如果您使用简单的盐水和盐盐水，则在以后使用另一种腌泡汁方法时，唯一要记住的是土耳其一直浸泡的盐量。如果在盐水中添加芳香剂，请记住这些风味会影响火鸡的整体味道，因此请选择揉搓或注射类似成分的火鸡。
适当地腌制火鸡不会使其太咸，但会在肉中加盐。 如果再添加咸味揉搓或注射腌泡汁，最终可能会因为太咸而无法食用。 出于这个原因，如果您要贿赂您的鸟，请确保从盐水中出来后将其彻底冲洗。
步骤为多汁嫩鸟煮土耳其
使用土耳其擦
家禽揉搓剂可以是干成分和干成分（例如油和草药）的组合，也可以是干粉香料的混合物。 在烘烤之前，将它们混合并在皮肤上和下摩擦（最经常使用湿/干混合物时）。 风味使肉充满并在皮肤上产生美丽的金色。 如果将其与盐水一起使用，则需要从摩擦配方中消除盐分。 由于大多数摩擦配方都含有盐，因此切出这种成分至关重要。
使用这6份土耳其揉食谱添加层次感
使用火鸡注射
在甚至开始注射腌泡汁食谱之前，您将需要有一个注肉器-通常是一个带有大号针的注射器-您需要在其中注入成分，然后注入禽肉。 揉搓只会变得很深，但是注射腌泡汁会到达火鸡的中心，并在整个过程中注入风味。 许多食谱都包括黄油，但从啤酒到蜂蜜再到香料都可以。 就像您将卤水与盐水一起使用时一样，您必须从注射腌汁配方中消除任何盐分，如果盐水包含其他成分，则必须使用补充调味剂。
土耳其注射腌料食谱
