缅甸炒面。
Gaurav Nemade / Flickr / CC By 2.0
- 总计：75分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：45分钟
- 产量：4份（4份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 1133 | 卡路里 |
| 51克 | 脂肪 |
| 134克 | 碳水化合物 |
| 39克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 一份：4份（4份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 1133 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪51克 | 66％ |
| 饱和脂肪17g | 87％ |
| 胆固醇226mg | 75％ |
| 钠1949mg | 85％ |
| 碳水化合物134克 | 49％ |
| 膳食纤维15g | 53％ |
| 蛋白质39g | |
| 钙303mg | 23％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
顾名思义，这道菜最初是缅甸菜，它与许多在第二次世界大战期间逃离缅甸的印度人一起来到了印度东部。 它是面条，辛辣鸡肉和各种浇头的美味混合物。 最后一点是柠檬的挤压，增加了标志性的气味。 当您有朋友过来时，缅甸炒面是一个很有趣的菜。
配料
- 1杯chana daal（淡黄色小扁豆）
- 5杯水（温暖）
- 6至7汤匙植物油
- 2个中等大小的洋葱（切碎）
- 1汤匙姜酱
- 2汤匙大蒜酱
- 2茶匙香菜粉
- 1茶匙孜然粉
- 1汤匙garam masala
- 1 1/2汤匙红辣椒粉
- 2磅鸡（去骨，切成1英寸厚）
- 1罐椰奶
- 盐调味
- 1磅鸡蛋面（未煮熟）
- 1杯葱（切碎）
- 1杯韭菜（切碎）
- 1/4杯大蒜（切碎）
- 1杯煮鸡蛋（切成小块）
- 5汤匙干虾粉（通过将干虾粗磨制成）
- 2杯土豆条（油炸，辛辣；或用碎土豆片代替）
- 1杯香菜（切碎）
- 2汤匙柠檬汁（1柠檬）
做到的步骤
用温水在锅中煮小扁豆，直到变软。 搅拌/混合完全捣碎小扁豆。
在一个深底的锅中加热2汤匙油，然后加入切碎的洋葱。 煎至变软。
加入姜和大蒜酱，炸2分钟。
加入鸡肉，香菜，小茴香和红辣椒粉（1茶匙）和garam masala，再煎5分钟。
加入小扁豆酱，椰奶，盐调味并煮混合物，直到鸡肉变嫩。
按照包装上的说明煮面条。 过滤并在其上流冷水。 将1汤匙油倒在面条上，以防止它们粘连，并搅拌均匀。 放在一边
在一个小锅中加热3汤匙油，直到变热。 关掉火，在此油中加入1汤匙红辣椒粉。 将此辣椒油放在一边冷却。
按以下方法放入一个深碗中（每个人）：在碗中放入一份面条。 在上面放上鸡汁，然后加入切碎的大蒜，葱，韭菜和煮鸡蛋，根据需要将其一个放在另一个上。 淋上辣椒油，并根据口味撒上虾干粉。 用土豆条装饰，然后切碎的香菜叶（香菜）。 加少许柠檬。
食谱标签：
- 扁豆
- 午餐
- 印度人
- 家庭晚餐
