云杉/卡拉·科马克
- 总计:115分钟
- 准备时间:5分钟
- 做饭:110分钟
- 产量:2公斤可食用6个(可食用5-6个)
五只鸟烤是任何圣诞节餐桌上的绝妙焦点。 这种历史悠久的方法是将一只无骨鸟与另一只鸟,另一只鸟等填充在一起,以制成精美的烤肉,这非常适合节日庆典。
除非您是高级屠夫或精通鸟类,否则请购买准备好在家准备的烤制烧烤。 由詹姆斯·亚历山大食品(James Alexander Foods)手工定做的五只鸟烤,是将詹姆斯·亚历山大食品与当地的火鸡,野鸡,鸡,野鸭和野鸽混合制成的,这样每只鸟都能在里面煮下一只,并且汁液完美地结合在一起。
此食谱中的鸟类具有强烈的风味,因此可以搭配简单的肉汁和您选择的烤根菜一起食用。
配料
- 五只鸟(准备但未煮过)
- 1汤匙面粉
- 3/4杯/ 150毫升白葡萄酒
- 1升鸡汤
- 可选:2茶匙红醋栗果冻
- 盐调味
做到的步骤
注意:虽然此食谱有多个步骤,但将这五只鸟烤分为几类,以帮助您更好地计划准备和烹饪。
做烤
收集成分并将烤箱预热至375 F / 190 C,或将风扇辅助烤箱预热至180 C / Gas Mark 5。 以每公斤烧烤50分钟来计算烹饪时间。
云杉/卡拉·科马克
让烤炉恢复到室温至少一个小时-切勿直接从冰箱做饭。
云杉/卡拉·科马克
用厨房用纸拍打烤干,然后用盐和胡椒调味。
云杉/卡拉·科马克
放在大的烤盘中。 用松散的铝箔帐篷盖住托盘,然后放在预热烤箱的中间。 烤计算出的时间,每30到40分钟用果汁调味一次。
云杉/卡拉·科马克
在烹饪时间结束前30分钟,取下铝箔帐篷,使皮肤变黄并变脆。
云杉/卡拉·科马克
通过在中心插入一根叉检查烤肉是否煮熟,果汁应畅通无阻。 如果它们是粉红色的,再给它们15分钟,然后再次检查。
云杉/卡拉·科马克
转移到服务的盘子上,并用箔纸紧密覆盖,并在雕刻前静置15至30分钟。
云杉/卡拉·科马克
服务并享受!
云杉/卡拉·科马克
使肉汁
将烤锡罐中的所有汁液倒入碗或水罐中。 捞出所有油脂,这些油脂会漂浮到地表并丢弃。
云杉/卡拉·科马克
将在上面煮过鸟的烤锡放在炉子上放高火,加入面粉并搅拌,以刮除锡中的所有沉积物。 煮一分钟。
云杉/卡拉·科马克
倒入酒充分搅拌,然后加入鸡汤。 烧开后煮5分钟。
云杉/卡拉·科马克
加入肉汁,减去脂肪,重新煮沸,再煮3分钟。 盐调味。 劳累和服务。
云杉/卡拉·科马克
对于更丰富的肉汁,加入两个茶匙红醋栗果冻,搅拌直至溶解。 通过细筛过滤进入肉汁船或服务罐。
云杉/卡拉·科马克
食谱标签:
- 烤鸭
- 进入
- 英国人
- 圣诞