斯蒂芬妮·南特（Stephanie Nantel）/盖蒂图片社
草莓是玫瑰家族的一员，最常见的品种是野生弗吉尼亚草莓（北美产）和智利品种的杂交品种。 该植物从微小的白花中产生出多汁的，红色的圆锥形果实，并派出转轮繁殖。
大多数农民每年补种
尽管草莓已经存在了数千年，但直到欧洲文艺复兴时期才开始积极种植。
这些植物经过精心栽培可以持续五到六年，但大多数农民将它们用作一年生作物，每年重新种植。 草莓是一种社会植物，雄性和雌性都需要产生果实。 作物需要八到十四个月才能成熟
名称的由来
草莓 一词最有可能来自古英语 streawberige， 因为该植物派出的跑步者可以比作稻草。
但是其他人则主张用稻草覆盖草莓或发现它们在杂草丛生的稻草或稻草中变野的做法因此而得名。 然而，还有其他专家认为，该名称来自在露天市场出售用一根稻草串成的浆果串成浆果的做法。
原产于北美
草莓原产于北美，美洲印第安人在许多菜肴中都使用了草莓。 美国最早的殖民者最早于1600年将本地较大的草莓植物运回欧洲。中美洲和南美洲也发现了另一种草莓，征服者称其为ututilla。 早期的美国人并不费心种植草莓，因为草莓在野外丰富。
耕种如何传播
认真的耕种始于19世纪初期，当时带有奶油的草莓迅速被认为是一种豪华的甜点。 随着铁路的出现，纽约成为草莓的枢纽，用冷藏的有轨电车运输农作物。 生产扩大到阿肯色州，路易斯安那州，佛罗里达州和田纳西州。 现在，北美75％的农作物都种植在加利福尼亚州，而且许多地区都有草莓节，第一个节日可以追溯到1850年。
草莓如何用于烹饪
草莓既可以直接食用也可以在许多菜肴中新鲜食用，但是它们也很容易烹饪。
蛋and和馅饼是与之搭配烹饪的常用方法，但是松饼，速食面包，果酱，果冻，果酱和酱汁是其他不错的选择。 未经加工的新鲜浆果可在色拉，冰沙甚至葡萄酒桑格利亚汽酒中食用。
在美国大部分地区，当地草莓的生长季节通常很短，但一年中任何时候都可以很容易地将其冷冻后食用。 洗净浆果，将它们去壳，将其放在衬有羊皮纸的烤盘上，以使它们不接触并冷冻直至结实。 然后将单独速冻的浆果转移到可安全保存在冰箱中的拉链顶袋中，并保存长达一年。 全年弹出最多或少于您想要的一个。 冷冻浆果特别适合冰沙。
