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- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 542 | 卡路里 |
| 40克 | 脂肪 |
| 18克 | 碳水化合物 |
| 31克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4至6份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 542 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪40克 | 52％ |
| 饱和脂肪24g | 120％ |
| 胆固醇76mg | 25％ |
| 钠122mg | 5％ |
| 总碳水化合物18克 | 7％ |
| 膳食纤维5克 | 19％ |
| 蛋白质31g | |
| 钙75mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
巴西人喜欢来自该国不同地区的许多版本的莫卡卡或炖菜。 这种五颜六色的热带鱼汤是巴伊亚州的特色菜，并以椰奶和棕榈油调味。 搭配米饭，farofa dedendê和油炸大蕉一起食用。 棕榈油（dendê油）为这道菜增添了特殊的地道风味。 您可以在巴西市场和在线上找到棕榈油。
配料
- 1 1/2磅石斑鱼，鲷鱼，大鱼，鲑鱼或安康鱼
- 2个酸橙汁
- 1茶匙盐
- 1茶匙现磨胡椒粉
- 2茶匙大蒜（切碎）
- 2汤匙橄榄油
- 1个红辣椒（切成薄片）
- 1青椒（切成薄片）
- 1个大洋葱（切成薄片）
- 2个西红柿（切成薄片）
- 4至5个大葱（白色和绿色部分，切碎）
- 1束香菜（洗净并切碎）
- 2茶匙辣椒粉
- 1/2至1茶匙辣椒（或调味）
- 2 1/2杯椰奶
做到的步骤
收集成分。
将鱼切成一口大小的块，然后将其放入自封袋中。 加入酸橙汁，盐，胡椒粉和蒜末。 将鱼在冰箱中腌制1至4个小时。
在一个大的煎锅中加入2汤匙橄榄油。 在锅底上放一半的辣椒，一半的西红柿和一半的洋葱。
用鱼和腌汁盖住蔬菜。
将其余的辣椒，洋葱和西红柿放在上面。 撒上切碎的葱和一半切碎的香菜。
将辣椒粉和辣椒粉搅拌到椰奶中，然后将混合物倒在蔬菜和鱼上。
用棕榈油给蔬菜淋上毛毛雨。
将混合物煮沸，盖上盖子轻轻煮15分钟。 取下盖子，再煮25分钟，或者直到蔬菜煮熟并变嫩为止。 盐和胡椒调味。
将剩下的切碎的香菜撒在热炖肉上。 搭配米饭，烤木薯粉（farofa de dende）和炸大蕉。
请享用！
食谱标签：
- 番茄
- 进入
- 南美洲的
- 家庭晚餐
