一瓶古老的荷兰杜松子酒的甜味在Bols Genever中变得栩栩如生，可用于制作一些奇妙的鸡尾酒。
卢卡斯·布尔斯（Lucas Bols）
想要真正品尝老式杜松子酒鸡尾酒，可以去Genever。 而且，如果您想体验这种原始杜松子酒的经典版本，可以选择一瓶Bols Genever。
虽然大多数现代饮酒者都对我们最喜欢的鸡尾酒中的伦敦干杜松子酒的干燥品质有所了解，但这款奇妙的荷兰酒让您可以重新发现那些具有烈性酒根香的饮料。 Bols Genever以Lucas Bols公司最初的1820年配方为基础，并在提供过去风味的同时开启了新的鸡尾酒体验之门。
历史
Lucas Bols这个名字在蒸馏酒行业众所周知。 但是，直到现在该酿酒厂已经快100岁了，该公司才被任命为这个人。 Bols（最初是Busius）家族于1575年建立了他们现在著名的阿姆斯特丹酿酒厂，在那里他们生产了各种利口酒（他们也继续专门从事某些利口酒）。
Genever或 genièvre 是麦芽谷物的蒸馏物，并 掺入杜松 和其他植物药，被认为是最古老的杜松子酒。 荷兰人非常擅长于此，尽管最早的Bols家族蒸馏杜松子酒的记录可追溯到1664年。在1600年代后期，这个名叫Lucas Bols（1652–1719）的人改变了家族企业。 在他任职期间，他们开发了300多种利口酒食谱，并开始将其烈酒运送到世界各地，从而有效地创立了最早的烈酒品牌之一。
我们今天所喝的Bols Genever的故事始于1820年（Bols去世后的一个世纪），当时配方得到了完善。 最初的杜松子酒鸡尾酒中都使用了Genever，其中许多记为“教授”杰里·托马斯（Jerry Thomas）的名字，后者是世界上最早的调酒指南的作者。 显然，拥有广泛分布的Bols Genever在这个鸡尾酒的黄金时代是一个重要的品牌。 也是在这个时间（1883年）左右，波尔开始在法国利穆赞酒桶（现在用于桶装陈年装瓶中）中进行陈酿。 当“禁酒令”进入美国时，它完全离开了市场，直到2008年才重新出现。这种复兴是由于现代鸡尾酒界对旧酒的兴趣不断提高的结果。
生产
当我们回到甜杜松子酒比干杜松子酒更受欢迎的时代时，很高兴了解像Bols这样的酒是如何制成的。
与一般伦敦干杜松子酒中的平均含量相同，该类中使用的谷物酒精和植物性食品（给予或服用）相同。 麦芽酒的使用与众不同。 波尔兹的麦芽酒占白酒的50％，由玉米，黑麦和小麦的混搭而成。 将其与22种植物药（包括杜松子，啤酒花，姜，香菜和甜橙）混合，在铜锅蒸馏物中将其三倍蒸馏，然后产生Bols Genever。
如今，Bols产生了三个生成器：
- “原汁原味”：1820年配方，未老化，瓶装ABV为42％，84磅。桶装陈酿：该同等酒的高级版本，强度相同，在法国利穆赞橡木桶中陈化18个月。100％麦芽烈酒：无掺和物，仅用杜松子蒸馏制成的麦芽，并以47％的ABV（94标准）装瓶。
品尝笔记
原始的Bols Genever是一种品尝的体验。 丰富的谷物充满了樱桃和麦芽的甜美气息。 口感浓郁柔滑，麦芽和杜松争夺主导地位，尽管两者都位于丝质表面以下。 散发着浓郁的草味，并带有辛辣味，因为它会留下甜味。
鸡尾酒
传统上，在荷兰，genver无需手掌就可从一小块郁金香玻璃中lur出来。 但是，Bols Genever在鸡尾酒中闪耀。 它有一个郁郁葱葱的轮廓，但是很甜。 当该方面与杜松子酒所需的杜松以及其他植物药搭配使用时，结果令人着迷。
有了Bols这样的基因，您就可以重新发现这种精神以及它最初出现时的经典鸡尾酒。 这是第一杯杜松子酒，用于花式杜松子酒鸡尾酒，杜松子酒定型和杜松子酒雏菊。 佩古俱乐部（Pegu Club）和三叶草俱乐部（Clover Club）等其他经典产品通过注入一小杯Bols变成壮观的饮料。
也有现代调酒师乐于有机会创造新的鸡尾酒。 例如，我的光环令人印象深刻，是接骨木花，松树蜂蜜，粉红胡椒和豆蔻的混合物。 它以经典的泡沫风格完成，仅使用蛋清。
加热时，煮沸的酒也可能是一种芳香的享受，因为植物在温暖的环境下会活跃起来。 可以在热杜松子酒中试一下，以老式的风格和令人愉悦的香料混合喝热气腾腾的派对饮料。
