啤酒和黄油家禽注射腌料配方

云杉吃/克莱尔·科恩（Claire Cohen）

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：1 1/2杯（12人份）

122个评分添加评论

营养指南（每份）
153	卡路里
15克	脂肪
2克	碳水化合物
1克	蛋白

查看完整的营养指南隐藏完整的营养指南×

营养成分
份：1 1/2杯（12人份）
每份的量
卡路里	153
每日价值百分比*
总脂肪15克	20％
饱和脂肪10g	48％
胆固醇41mg	14％
钠1288mg	56％
总碳水化合物2克	1％
膳食纤维0克	0％
蛋白质1克
钙11mg	1％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

这种腌料直接将丰富的黄油味注入任何类型的家禽的肉中，对火鸡特别有用。 您将为感恩节或其他度假火鸡增添风味和多汁感，并给您的家人和客人留下深刻的印象。

无论您是烧烤，吸烟还是油炸，都可以注入火鸡或鸡肉。 腌制火鸡尤其有益于注入腌料，因为它更瘦，并且在烹饪过程中更容易变干。 黄油和啤酒会增加脂肪和液体，以防止肉变干并散发出风味。

使用这种注射腌泡汁的秘诀是保持它足够温暖，以使黄油保持液态。 您会惊讶于它的有效性和美味。

配料

• 1杯融化的黄油
• 1/2罐啤酒
• 2汤匙盐
• 2汤匙伍斯特郡酱汁
• 2汤匙塔巴斯科州
• 1汤匙酱油
• 2茶匙大蒜粉
• 2茶匙洋葱粉

做到的步骤

在低火下将所有食材放入锅中。 搅拌加热直至盐溶解，酱汁均匀流淌。

从火上移开并保持足够的温度（但不要太热）以进行注射。

将混合物注满腌料注射器，然后注入火鸡的胸部，腿部和大腿。 最好将其注入更多而不是更少的位置（40个而不是四个）。 尝试瞄准多肉部分的中心。 每个位置注入约2茶匙（如果您看到渗出的话，则少一些）。

使用任何磨砂膏在外面和皮肤下调味。 按照指示煮正确的时间。

使用后丢弃剩余的腌料。 它将与未加工的家禽联系。 即使只有注射器的尖端可能已经接触，它也可能被 沙门氏菌 污染并传播食物中毒。

提示

• 如果您将火鸡预先浸泡在盐水中，请省略食谱中的盐。 您可能还希望减少酱油的量，以免火鸡过咸。如果有人对香料敏感，请不要食用塔巴斯科酱。 向您的客人询问其香料耐受性水平。 而且，如果您与孩子一起用餐，最好还是将它放在外面以防万一。在火鸡揉搓中使用不会与注射剂味道冲突的草药。 在这种情况下，鼠尾草，百里香和牛至非常有效。

食谱标签：

• 酱
• 小菜
• 美国的
• 圣诞

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！