未煮过的面条。 ©WIN-Initiative / Getty Images
- 总计：55分钟
- 准备时间：45分钟
- 做饭：10分钟
- 面团必须休息并干燥：20分钟
- 产量：约1/2磅（5-6份）
匈牙利鸡蛋面面团或tojasos teszta （玩具-YAH -sohss TAYSS-taw）或metelt （MEH-tel-it）的基本配方通常被切成细，中，宽的面条，大大小小的正方形，贝壳或蜗牛在特殊的凹槽板上制成的被称为 csiga 。 有关数百种品种之间的区别，请参阅《关于匈牙利面条的所有内容》。
通常，只需要三种成分-面粉，鸡蛋和盐。 不使用水，因为用它制成的面条干燥所需的时间更长，并且在存储时更容易发霉。
这是匈牙利面条的大图。
配料
- 2杯通用面粉
- 1茶匙盐
- 4个大鸡蛋（室温）
做到的步骤
在装有面团钩的大碗或立式搅拌机中，将2杯通用面粉和1茶匙盐混合在一起。 然后加入4个大的室温鸡蛋，揉成光滑的面团。
让面团在有面粉的表面上静静地覆盖约15分钟。 用手滚动或使用面条辊，并至少干燥5分钟，然后切成所需的宽度。
在盐水中煮新鲜面条约5分钟，或直至变嫩。 排水。 如果要存储面条，则将其以单层展开在平坦的表面上，并使其完全干燥。 这最多可能需要两天。 干燥后，存放在密封容器中。
匈牙利人爱面条
匈牙利面条的形状几乎有数百种，而且据称每种面条都有特殊用途，与意大利面食不同。
面条出现在开胃菜，汤，沙拉，主菜，配菜，甜点和早餐中。 换句话说，它们出现在所有可以想象的过程中。 以下是一些流行的匈牙利面条食谱和使用匈牙利面条作为成分之一的食谱：
匈牙利捏面（Csipetke）食谱
匈牙利烤甜点面（Rakott Teszta）食谱
匈牙利白菜面条（Kaposzta Teszta）食谱
匈牙利Varga果馅奶酪卷蛋糕（Vargabeles）食谱
匈牙利饺子（Nokedli）食谱
匈牙利面条制作的垂死艺术
从头开始制作面条是一种垂死的艺术，但是一群人在印第安那州东芝加哥的圣三一匈牙利教会的奉献者中仍在实践。 三位一体是印第安纳州最后的匈牙利天主教教堂。
除夏季短暂休息外，该组织每年都会每周筹集七种不同的面条作为筹款活动。 看看匈牙利面条是如何制成的。
食谱标签：
- 面条
- 匈牙利面条
- 午餐
- 东欧
