香醋衣架牛排食谱

托马斯·巴威克/盖蒂图片社

• 总计：20分钟
• 准备时间：10分钟
• 做饭：10分钟
• 产量：服务4

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营养指南（每份）
655	卡路里
26克	脂肪
76克	碳水化合物
31克	蛋白

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营养成分
份：服务4
每份的量
卡路里	655
每日价值百分比*
总脂肪26g	33％
饱和脂肪5g	26％
胆固醇94mg	31％
钠2076mg	90％
总碳水化合物76克	28％
膳食纤维0克	1％
蛋白质31g
钙104mg	8％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

牛扒是从牛的下侧开始的一条厚实的肉条。 它挂在肋骨和里脊之间（因此得名）。 它是隔膜的一部分，就像一条牛排一样，充满风味。 衣架牛排具有粒状质地，非常适合诸如法加它或烤肉等许多菜肴。

配料

• 4个衣架牛排
• 2杯/ 475 mL香醋
• 1/4杯/ 60毫升植物油
• 1/4杯/ 60 mL伍斯特郡酱汁
• 1/4杯/ 60毫升水
• 1 1/3杯/ 320毫升红糖
• 1汤匙/ 15毫升海盐
• 1茶匙/ 5毫升酱油
• 1茶匙/ 5毫升粗黑胡椒粉
• 1/2茶匙/ 2 1/2毫升大蒜粉

做到的步骤

将香醋加油，伍斯特酱，酱油，水，红糖，海盐，大蒜粉和黑胡椒混合。 混合直至糖溶解。

将1杯/ 240 mL腌汁混合物放在另一个碗中。 将牛排放在可重新密封的塑料袋中。

将腌料倒在牛排上，密封袋，然后涂上外套。 将袋子放在冰箱中，腌入肉3到4个小时。

将预留的1杯/ 240 mL腌汁放在小锅中。 煮沸并减少热量。

再煮4至5分钟，直到调味酱变稠并在汤匙的背面覆盖。 确保在烹饪过程中经常搅拌，并注意燃烧。

放在一边，让其冷却。 醋在冷却时会继续增稠。 如果太稠，只需在混合物中搅拌1至2汤匙水，然后重新加热即可。

预热烧烤架，以提高热量。

从袋子中取出衣架牛排并丢弃腌泡汁。

将肉放在烤架上，每面煮3至5分钟。 牛排达到所需的熟度后，将其从烤架上移开，静置5分钟，然后再进行电镀。

既可以切片，也可以将整个牛排配上细细的香醋调味。

食谱标签：

• 牛扒
• 进入
• 美国的
• 野炊

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