云杉/佩吉Trowbridge Filippone
培根有几种形式。 通常将其切成条状，它们可以很细，规则或较厚。 培根煎制后的重量和尺寸与未加工时不同。 查看哪些措施等同于培根，培根片，培根片和快速替代品，例如盐猪肉。
代替土耳其或素食培根
您可以用猪肉培根代替火鸡培根和素食培根。 对于这些替代方案，任何等效的措施都可以使用，因此，将一根条带换成一条带，将一磅条换成一磅。 但是，您可能需要对培根的其他表亲进行调整。
培根当量
| 配方测量 | 等效或替代 |
| 1份 | 2条油炸，烤制或烤制的条 |
| 1个熏肉培根 | 1条 |
| 1片培根 | 1汤匙炸碎的培根片 |
| 1片培根 | 2至3茶匙真正的培根片 |
| 1片培根 | 2至3茶匙仿培根片 |
| 1片培根 | 1片薄饼（约3/4盎司） |
| 1片培根 | 3/4盎司盐猪肉（在汤，炖菜，调味料中） |
| 1磅培根 | 35条细条 |
| 1磅培根 | 16至20条普通条 |
| 1磅培根 | 12至16厚条 |
| 1磅培根 | 1罐煮熟的培根（18至20片） |
| 1磅培根 | 1杯培根脂肪 |
| 1磅培根 | 1 1/2杯切碎的培根片 |
| 1磅培根 | 3/4杯培根片 |
| 1 1/2磅培根 | 3盎司培根片 |
| 1/4杯碎培根 | 4片 |
| 1/3杯碎培根 | 5片 |
| 1/2杯碎培根 | 8片 |
| 2/3杯碎培根 | 10片 |
| 3/4杯碎培根 | 12片 |
| 1杯碎熟的培根 | 16片（约1磅） |
| 1/4磅培根 | 1杯脆皮 |
切成小方块的原始培根重量与液体重量大致相同。 一杯子大约8盎司225克； 1/2杯约4盎司或115克； 1/4杯约2盎司或55克等
培根表兄弟
您也许可以将其用作培根的替代品。 它们不会在所有食谱上都起作用，但可能会在紧要关头起作用：
- 盐猪肉 ：盐猪肉通常来自猪的腹部。 它比培根还胖，没有烟熏味。 您可以在食谱中用它代替切片的培根，但在使用它或调整食谱中的盐之前，可能要先使其变白以除去一些盐。 如果您正在寻找熏制的熏肉元素，那么咸猪肉将一无所获。 加拿大培根 ：它也被称为背部培根，来自里脊肉。 与培根不同，它是预先煮好的。 它比培根瘦得多，煮后不会收缩那么多。 在食谱中使用它时，将其视为火腿而不是培根。 培根广场（Bacon square） ：这种切块来自猪的脖子。 它的脂肪比培根还多，可以替代。 培根（Pancetta） ：这是意大利熏肉，不熏烟，用盐腌制。 您可以在某些菜肴中用它代替培根调味。
