这让我伤心地想，大多数人只吃过蒸青豆。 不要误会我的意思，蒸熟的绿豆可以很好吃，但是还有很多其他方法可以用来准备和品尝夏季（秋季）的速食蔬菜。 下面是我最喜欢的几种烹饪方法。
-
炖他们
红烧罗曼诺豆。 照片©Molly Watson
除了煎炸和烧烤外，炖是我最喜欢的煮青豆的方法之一。 该方法不是将它们烹饪成新潮的酥嫩质地，而是缓慢地烹饪青豆，直到它们变得极嫩并且注入了烹饪液的味道，但并没有使它们变得糊状。 他们是完美的烤鸡旁边。
-
炒他们
云杉
这可能不是煮四季豆的一种很普通的方法，但它当然是一种美味的方法。 我喜欢将它们用作开胃菜，通常与小葡萄或樱桃番茄一起食用，以提供一点甜味。
-
烧烤他们
烤青豆。 照片©Molly Watson
没错：您可以烤青豆。 也并非一无所有。 烧烤可以增强青豆的草木，植物风味。
-
腌他们
pxhere /公共领域
将快速蒸熟的绿豆浸泡在明亮的油醋汁中（如此处图片所示），可充分利用其研究质地和吸收风味的能力。 腌制的豆类可用作沙拉或配菜，与丰盛的烤牛排一起特别好吃。 请参阅墨西哥胡椒和薄荷中的腌制青豆或青豆的食谱。
-
泡菜
腌的青豆。
杰弗里·柯立芝/盖蒂图片社
这些明亮，酥脆的冰箱泡菜很容易制作，并将它们的辛辣味添加到任何可口的托盘，crudité拼盘或非常特殊的Fresh Tomato Bloody Mary中。
-
把它们放在砂锅里
云杉
感恩节最喜欢将青豆以凉拌，可口的混合物烘烤，并在上面加脆脆的馅料。
-
烤他们
云杉/朱莉娅·哈特贝克
烘烤可使绿豆酥脆的边缘与内部柔嫩的对比度形成鲜明对比。 无论是一个人还是一群人，这都是一种烹饪绿豆的美味而简便的方法。
-
服务他们在沙拉
青豆红洋葱沙拉。
云杉/莫莉·沃森
绿豆对大多数人来说可能有点过多-这是很多植物性食品。 但是，即使我先将它们轻轻蒸一下，我也喜欢在沙拉中使用绿豆。 绿豆红洋葱沙拉和青葱香醋绿豆是两个最爱。
-
蒸汽他们
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
蒸是煮青豆的经典方法。 当蒸成嫩嫩的质地，并加上一点新鲜的黄油，海盐和现磨的黑胡椒调味时，新鲜的花园绿豆是一种完全的享受。 查看有关如何蒸青豆的详细信息。
