Dulce de leche（也称为manjar，manjar blanco和arequipe）是一种由牛奶和糖制成的浓焦糖酱。 Dulce de leche是许多拉丁甜点和糕点中的关键成分。 它具有丰富的焦糖味，可与水果和巧克力完美搭配，并且是蛋糕的绝佳馅料。 享受这一系列的甜点，或尝试自己的食谱中的dulce de leche。 我们保证您会上瘾的。
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如何逐步制作Dulce de Leche
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自制的dulce de leche需要一些额外的时间和耐心，但效果要优于商店购买。
您还可以制作类似焦糖软糖的巧克力dulce de leche。
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经典的Alfajor饼干
丽贝卡·T·卡罗（Rebecca T.Caro）/ Flickr /归因泛型2.0
经典alfajores是通过将两个脆饼状的饼干与dulce de leche夹在中间制成的。 有些人喜欢在椰子上滚动边缘，或在糖粉上撒饼干的顶部。 阿尔法峡湾存在无限的可能性。 尝试一些变化形式，例如巧克力alfajores，柠檬石灰alfajores，杏仁alfajores，茴香橙糖浆和橙糖浆alfajores de miel，果仁糖alfajores，三重alfajores或枫脆饼alfajores。
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Cuatro Leche纸杯蛋糕：Tres Leches蛋糕和Dulce de Leche
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传统的tres leches蛋糕很难改进，但是这些cuatro leches蛋糕用其甜美的焦糖dulce de leche中心将其拉开。 我喜欢用传统的蛋白甜饼馅料冰制它们，以使dulce de leche中心是一个隐藏的惊喜，但是您也可以用更多的dulce de leche冰制它们。
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Dulce de Leche Pionono蛋糕
公共领域
皮奥诺（Pionono）是海绵蛋糕，已在馅料周围卷起。 皮奥诺诺斯（Piononos）可以有甜或咸的馅料。 这种皮奥诺（pionono）装满了淡奶油色的dulce de leche，整个蛋糕都涂了焦糖糖霜。
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Suspiro de Limena：秘鲁焦糖蛋白甜饼冻糕
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Suspiro delimeña是秘鲁的经典食谱，非常不寻常且美味。 底层由富含蛋黄的dulce de leche制成。 顶部是用波特酒制成的甜味，硬挺的酥皮。
