莫莉·沃森
春天来了，迎接季节的到来。 漫长的冬天过后，随着新鲜食材的剁碎，切片和炒成新鲜，美味的食物而欣喜不已。 但是不要以为开胃菜只适合大型聚会。 在亲密聚会或什至是家庭用餐之前先吃点零食，以节日的气息开始。 或者，如果想获得令人兴奋的现代风味，请考虑为下次聚会提供简单的小盘，鸡尾酒和饮料，而完全不坐下坐下来用餐。 无论您选择什么，都可以通过镀上这些弹性美女来发挥创意，并在当季的赏金中品尝美味。
10种简单清新的春季鸡尾酒食谱
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烟熏三文鱼crostini
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
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鳄梨吐司
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
鳄梨吐司不仅仅适合您的街角时髦咖啡馆，还可以作为开胃菜或便餐或午餐。 鳄梨富含营养成分，并在您的餐桌上增添了如此漂亮的绿色。 鳄梨吐司既美味又多才多艺。 尝试搭配新鲜的春季药草，少许石灰，切碎的西红柿，少许海盐或一小撮红辣椒片调味。
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甜菜蘸蛋
云杉/伊莱恩·莱姆
这个简单而美丽的食谱不仅会产生明亮开朗的芥末蛋，而且您还会得到很多腌制的甜菜！ 它们仅需3到4天即可治愈，并且可以作为泡菜拼盘的独特组成部分，切成薄片在三明治上或沙拉上切成薄片，再搭配冷盘切成清淡的午餐，或以其他任何方式。 您可能需要进行双批处理。
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绿豆沙拉
凯蒂·沃克曼（Katie Workman）/ themom100.com
有什么能比新鲜四季豆更好地表达“春天”的意思吗？ 这款简便的沙拉增添了标准豆类的香气，其特征是甜而有力的柑桔类，保加利亚小麦的口感，以及开胃的羊乳酪则能使人感到愉悦。 可以将这种色彩缤纷的沙拉作为坐下用餐的开始，也可以用小盘子嚼一下。
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藜麦沙拉配新鲜薄荷和欧芹食谱
Westend61 /盖蒂图片社
如果您从未尝试过藜麦，那您将错失良机。 它充满了奇妙的味道，比米饭煮得更快，并且为薄荷和欧芹等新鲜草药奠定了良好的基础。 试试这个藜麦沙拉食谱，用完其他食谱中的多余新鲜草药，或者作为开胃菜，充分利用第一季的春季收成。 由于它可以很好地与各种浇头搭配使用，请尝试添加切碎的水果或蔬菜，或撒上易碎的奶酪，例如羊乳酪或蓝色奶酪。
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烟熏三文鱼蘸
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
三文鱼和奶油芝士是天堂制作的百吉饼配搭，因此，将其从早餐桌上拿下来，并用这种美味的烟熏三文鱼蘸酱撒到开胃菜中。 柠檬汁和辣根使它有浓郁的拉锁，非常适合作为面包在crostini上面，或者与饼干或新鲜蔬菜一起蘸酱。 至少要花几个小时使这些口味融合在一起，并冷藏后才能呈现出最佳效果。
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简单的自制素食薯片
云杉
春天来了，我们很多人都准备放下冬天沉重的舒适食物，拿起轻些的东西。 但是，如果您仍然想吃一点酥脆，请尝试这些简单的素食薯片，而不是薯片。 它们很容易制作，您可以在其中加入自己喜欢的香料混合物以增加打孔效果。 用曼陀林获得最薄的薄片，就像在商店里买的薯片一样松脆。
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哈洛米，绿豆和土豆沙拉
英式豌豆和豆
滚出烤架，准备好爱上这份咸味浓郁的哈洛米面包。 土豆，青刀豆和流行的地中海奶酪在这道开胃菜或开胃菜中是天作之合。 薄荷和莳萝增加了新鲜的春天风味，而刺山柑和红酒醋则带来了强烈的对比。 上菜前先在上面撒一些额外的新鲜药草，然后再进行漂亮的展示。
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新鲜的素食面包片
史蒂夫·布朗摄影/盖蒂图片社
这款意式烤面包充分利用了当季的第一批西红柿，为您的素食主义者或素食主义者带来欢乐。 顶部切成薄片的法式面包或法式面包，混合以西红柿和罗勒，并撒上优质橄榄油和片状海盐。 拿出优质的橄榄油，或买一小瓶以备不时之需。 您无法复制特级初榨橄榄油的浓郁鲜味，它会完美地补充番茄和新鲜的罗勒。
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芦笋韭菜乳蛋饼
云杉/莫莉·沃森
春天开始时，没有什么像芦笋的初嫩嫩芽了。 早餐桌旁摆放着这道美丽的芦笋和韭菜乳蛋饼。 如果您将其冷藏并切成薄片，也可以作为便餐的开胃菜，也可以作为开胃小菜的一部分。 而且由于它不含肉，您的素食者也会喜欢它。 带有可爱的草木香气和韭菜融化的甜味，其均衡的风味也使第二天的午餐或午餐更加完美。
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自制羽衣甘蓝片
云杉
当您在商店购买羽衣甘蓝片时，通常会在它们上涂上人造香料，但是如果您在家制作，则可以控制成分。 在聚会的早晨，他们很容易折腾，并且可以轻松地轻咬一下，作为您传播的一部分。 嫩羽衣甘蓝，早熟羽衣甘蓝制成酥脆的零食，尤其是撒上片状海盐时。
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新鲜罗勒核桃酱
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
使用新鲜的罗勒叶，使这种核桃和奶油干酪散发出其甜美的草药风味。 只需几分钟即可完成，并且可以盖在冰箱中直到准备使用。 搭配薄脆饼干，皮塔饼片或法式面包一起食用。 如果您不喜欢核桃，山核桃或烤山核桃在此食谱中也可以很好地工作。
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芦笋格鲁耶尔馅饼
云杉/莫莉·沃森
您将想要购买这款稀薄，细嫩的芦笋馅饼的嫩嫩芦笋芽。 商店购买的油酥点心也像馅饼一样容易。 糕点在冰箱中除霜过夜，或者在使用前将其放在台面上约两个小时。 为了防止客人在切片时得到所有的尖端或末端，在将嫩芽放在这些漂亮的行的顶部时，改变尖端面对的方向。
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纯素豆腐春卷
盖蒂图片社
一旦掌握了这项技术，制作春卷就不会像您想象的那样困难。 这些纯素春卷使用卷心菜，豆腐和新鲜的薄荷制成令人反感的春季风味，但您可以使用香菜或罗勒或您喜欢的任何其他草药。 搭配酱油蘸酱即可食用。 此食谱也可以不含麸质，但是请确保检查酱油和包装纸上的标签。
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南部式蘸蛋
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
虽然这些南方风味的芥末蛋没有特别使用任何春季食材，但它们与您的其他蔬菜前菜搭配起来味道很好。 一点点甜美的味道使这款经典食谱更添南方风味，而一点点塔巴斯科州（Tabasco）则将其提升了一个档次。 皮门托（Pimento）做得很好，但如果您手边有鸡蛋，也可以在成品鸡蛋上撒上切碎的莳萝。
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鲜虾腌虾
云杉/戴安娜（Diana Rattray）
如果您从未尝过腌虾，那么您将获得真正的享受。 预留至少四个小时来腌制虾，经常转动以确保均匀浸泡。 尽管此食谱需要新鲜切碎的莳萝，但这是一个绝佳的机会，可使用您手头上的任何春季草药。 龙蒿，细香葱或切碎的百里香都很好吃。 搭配牙签食用，即可轻松食用，并于第二天午餐时将额外的食物和沙拉拌匀。
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烤春菜
云杉/ Sabrina S. Baksh
换上平常的生菜拼盘，以这些春季烤蔬菜，就可以开始烧烤季节了。 它们是开胃菜的完美搭配，也可以作为一年中第一次烧烤的一面，并展现出产品明亮，新鲜的风味。 留下20到30分钟，以腌制蔬菜以获得最佳的品尝效果。
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芦笋黄油沙拉
云杉/莫莉·沃森
在这种独特而新鲜的沙拉中，充分利用令人讨厌的春天芦笋和精致的黄油生菜。 小奶油芝士球和坚果开心果与草木干净的蔬菜形成鲜明对比。 如果您仅做开胃菜，则为沙拉准备小盘子，或者以一口小点心开始用餐，这不会破坏您对主要活动的胃口。
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大蒜花椒和罗勒香蒜酱
克里斯汀·格拉德（Christine Glade）/盖蒂图片社
大蒜花have具有微妙的大蒜味，在这种明亮而有活力的花and和罗勒香蒜酱中完美展现。 根据您的喜好调整食材的口味。 它可以在乳清干酪或乳清干酪作为开胃菜的crostini中很好地品尝，或在蘸酱中搅拌成酸奶油。 多做些意大利面食，或作为烤鸡肉或鱼的调味料。
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新鲜罗勒泰国生菜包装
云杉/达琳·施密特
这些泰式生菜牛肉卷和牛肉一样美味，美味可口。 将本季的第一批生菜用作包装材料，并使用新鲜的草药（如罗勒）来增加蓬松的风味。 它们非常适合观看碳水化合物的任何人，但是没有饮食限制的人也会发现它们会上瘾。 除了为您的派对准备简单的手抓食物外，它们还可以作为便餐或晚餐而出色地工作。
