云杉吃/詹妮弗·佩里洛
藜麦是面食和米饭的一种流行替代品，其原因是-蛋白质含量高，天然无麸质且用途广泛。 它具有坚果味和令人愉悦的耐嚼质地。 从技术上讲，奎奴亚藜是沙拉和碗的极佳基质，是素食汉堡和面包的美味佳肴，还有营养的早餐粥。
如何每次烹饪完美的藜麦
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巧克力花生酱藜麦早餐饼干
云杉
饼干听起来像是一顿令人作呕的早餐，但是这种高蛋白，纯素食，精制的无糖食谱是开始新的一天的好方法。 可可粉和花生酱增添decade废风味，枫糖浆增添些许甜味，奎奴亚藜和燕麦片提供质感和营养。 使用不含麸质的燕麦使饼干不含麸质。
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藜麦，金枪鱼和鹰嘴豆沙拉
Bill Boch /摄影师选择RF /盖蒂图片社
对于一顿容易打包为午餐的菜，将藜麦，金枪鱼，鹰嘴豆，菠菜，番茄和香草混合在一起。 这种沙拉富含健康的蛋白质，可以让您整日精力充沛。 大蒜，柠檬和橄榄油的淡调味料代替了基于蛋黄酱的标准金枪鱼色拉调味料。
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菠菜美味奎奴亚藜鸡蛋松饼
比尔·博奇/盖蒂图片社
剩下的煮熟的奎奴亚藜使这些蛋松饼轻而易举地在早晨混合在一起。 如果您是素食主义者，请不要再吃奶酪，并在忙碌的早晨冷冻一些奶酪。 只需在冰箱中解冻过夜，然后在准备进餐时放入微波炉中。
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藜麦意大利面酱和奶酪
云杉/詹妮弗·迈耶
将面食酱中的含碳水化合物的面条和藜麦交换成无麸质的替代品。 配以番茄酱和奶酪，可以满足您对意大利面的渴望，而又不会让您感到沮丧。 加入煮熟并沥干的意大利香肠，碎牛肉或火鸡，或炒蔬菜，以制成丰盛的主菜。
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低脂西南藜麦沙拉
文化/ Magdalena Niemczyk-ElanArt / Riser /盖蒂图片社
将番茄，玉米，黑豆，墨西哥胡椒和石灰调味料混合到煮熟的藜麦上，制成健康的西南沙拉。 只需几分钟即可摆放在一起，并且足够轻便可以用作配菜，但也足够美味可作为主菜。 把它打包起来吃低脂午餐。
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克罗克波特鸡和藜麦面卷饼碗
云杉/詹妮弗·迈耶
这款富含蛋白质的单碗食品可在慢炖锅中轻松烹饪。 将墨西哥卷饼碗放上您最喜欢的装饰，例如切碎的奶酪，酸奶油，葱，香菜和鳄梨。
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西葫芦馅饼加藜麦
云杉/詹妮弗·佩里洛
这些西葫芦馅饼让人联想起马铃薯，酥脆的外壳和柔软的内部。 藜麦可增加蛋白质和坚果的营养，酸奶油蘸酱可使肉饼成为美味的配菜或素食开胃菜。 切记先将切好的西葫芦挤干，然后再加入混合物。
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咖喱藜麦抓饭沙拉
云杉吃/ Anastasiia Tretiak
咖喱藜麦抓饭沙拉以咖喱，姜和腰果和葡萄干为佐料，是烤肉，鱼或豆腐的美味小菜。 趁热或冷量食用，如果手头有新鲜的欧芹，则撒上一点。
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枫肉桂早餐藜麦
云杉/艾米丽·霍克斯
这款枫木肉桂早餐藜麦具有传统燕麦片的所有风味，可以使用新鲜烹制的或剩余的谷物制成。 配方中所写的素食主义者无麸质，但也可以使用普通牛奶代替。 上面放上您选择的干果和香蕉或苹果片。
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素食/素食/无麸质藜麦沙拉
云杉
藜麦已经是一种超级食品，因此结合大量新鲜蔬菜可制成最终的健康沙拉。 这道菜在冰箱中最多可以保存三天，所以要分批包装，作为无罪的午餐。 换成适合自己口味的蔬菜。
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素食藜麦馅
云杉
在您的素食馅料中加入藜麦以获得额外的蛋白质。 此食谱是纯素食主义者，可以使用烤无麸质面包将其制成无麸质。 不要跳过新鲜的香草。
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藜麦和黑豆汉堡
布伦特·霍法克/盖蒂图片社
素食主义者和营养丰富的藜麦和黑豆汉堡是肉的美味替代品。 将它们像传统汉堡和通常的调味品一样食用，或者在上面加鳄梨调味酱，番茄和红洋葱，使其西南风味。
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烤蔬菜藜麦抓饭
香草菜/盖蒂图片社
烤蔬菜奎奴亚藜抓饭非常简单，可以在一个工作日的晚餐中使用，但足够在感恩节餐桌上使用，是一种无麸质的美味小菜。 烤甜菜和橡子南瓜增添了色彩和自然甜味，与咸奶酪和核桃完美搭配。
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蓝莓香草奎奴亚藜碗
云杉/利亚·马洛尼（Leah Maroney）
简单的奎奴亚藜，牛奶（乳制品或非乳制品），香草和新鲜蓝莓麦片粥是一种快速简便的富含蛋白质的早餐。 您可以冷热食用，全年都可食用。 用少许糖，蜂蜜或枫糖浆变甜。
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健康蜂蜜藜麦面包
劳里·帕特森（Lauri Patterson）/盖蒂图片社
藜麦为这款全麦蜂蜜面包增添了轻盈的营养和咀嚼感。 晚餐时可作为沙拉配菜，午餐时可作为美食三明治，或吐司和鳄梨或坚果黄油作为早餐。
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纯素藜麦酿橡子南瓜
lauraag /盖蒂图片社
甜的黄油橡子南瓜塞满藜麦，欧芹，葡萄干和山核桃，可作为冬季盛宴。 用作素食者的主菜或肉食者的主菜。 将葡萄干换成蔓越莓干，或者将山核桃换成另一种坚果，然后换成藜麦酿的橡子南瓜。
