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一切都有风险。 知道这些风险是什么以及如何降低风险是成功的秘诀。 在户外烹饪时，无论是快速烧烤还是慢速烧烤，您都需要了解一些事情，以确保没有问题。
如果不小心，将爆炸性燃料与食物，铁水和大批人群混合使用可能会造成灾难。 当然，户外烹饪的安全性不仅仅是火。 请按照以下提示操作，以确保下一次烧烤聚会尽可能安全。
控制火势
火是宇宙中最具破坏力的力量，您正在邀请它进入后院进行一些野炊。 您需要的第一件事是灭火器。 其次，您需要了解您的火势并知道如何控制它。 每年，烧烤炉和吸烟者都会造成数千起火灾，数百人受伤，数十人死亡以及数百万美元的损失。 您需要知道如何减少燃料供应，扑灭大火并致电消防部门。 始终始终由一名负责火灾的人员负责。 您还应该了解一些有关烧伤的知识。
遵守食品安全规则
细菌吃掉您能想到的各种食物，甚至布鲁塞尔芽菜。 它会在高于冰点的任何温度下生长并保持生命，直到该温度达到165华氏度为止。在这两个温度之间传递的每一秒，它就会繁殖并导致食物疾病。 因此，直到它进入您的嘴中或放在烤架上之前，都需要保持凉爽。 放完后第二秒钟，它又回到冰箱了。 基本规则是：怀疑一切，遮盖住，保持凉爽，弄热！以及使用头部。 请记住，与感染流感相比，食物中毒的可能性更大。
阅读烧烤说明
请阅读手册。 请遵守该信件的所有安全限制。 如果发生火灾，并且没有按照说明进行操作，那就是您的错，无论如何。 烤架，煤气或木炭以及吸烟者都有非常特定的操作范围。 在点亮之前，您需要了解这些。 不要以为您的新烤架就像最后一个烤架一样工作，并且所有相同的规则都适用。 一个提示：您可以在制造商的网站上找到大多数烧烤炉和烟民的手册。
使用木炭安全
木炭烤架比燃气烤架引起更多的火灾。 木炭烤架的第一个问题是点燃木炭。 打火机油会引起各种问题，您应该真正找到一种更好的打火煤方法。 真正使头发灼伤的是在热煤中添加了较轻的液体。 较轻的流体在相对较低的温度下变成重气。 当液态打火机液体燃烧时，蒸发的（气态）打火机液体爆炸。 准确地传递说明，永远不要让点燃木炭成为游戏。
注意烟雾
烟雾进入您的头发，衣服，眼睛和肺部。 虽然炊具体验的很大一部分是冒烟，但您需要谨慎对待。 烤架或吸烟者的烟气中含有一氧化碳，多环芳烃（PAH）和其他危险物质。 PAH是油脂燃烧时形成的致癌物质。 尽管我们所有人都喜欢户外烹饪所产生的烟味，但最好不要将其散发出来而不吸入烟气。因此，请远距离欣赏烟味。
安全使用气体
燃气烧烤炉起火的首要原因是燃料通道受阻。 这主要发生在您看不到的烤架的后面，下面或内部。 这意味着您需要定期检查燃气烤炉是否有问题。 虫子和其他生物可能爬入很小的地方，导致气体流向不应该流动的地方。 在出现问题的第一个迹象时，请关闭控制值，关闭油箱，然后断开所有设备的连接。 燃气烤架会产生大量热量，这些热量会通过软管，旋钮和其他部件融化。 假设一切都是三度灼热的。
从烤架上清除油脂
够糟糕的是，您正在使用易燃材料烹饪，但是食物本身却在创造更多。 爆发不仅是令人讨厌的事，还可能致命。 随着时间的推移，堆积在烤架中的油脂会堆积起来。 仅需几次烘烤，便很容易在烤架的底部得到几磅的油脂。 这就是为什么您需要保持烤架清洁的原因。 清洁的烧烤架是更安全的烧烤架，无论是天然气还是木炭。 同样，吸烟者也不能免于这个问题。 因此，无论您使用什么，都要清除油脂。
烧烤位置安全
放置烧烤架或烟民时，位置无处不在。 每年都有数百人向他们的房屋，车库和露台开火，因为他们没有将烤架或吸烟者放在正确的位置。 您的手册（技巧3）将告诉您本机周围必须保持的最小距离。 好好看一下您的设备，想象一下可能发生的最坏情况。 确保该空间中没有任何东西（建筑物，树木等）。 另外，请确保您的烤架不会要求人们走在靠近热表面的地方，并且不要让孩子在附近玩耍。
注意引起癌症的物质
在非常高的温度下烹饪（通过任何方法）肉类（特别是红肉和鸡肉）直到表面烧焦会导致形成致癌物质（杂环胺（HCA））。 为了最大程度地降低风险，您需要：
- 使用腌泡汁（可将风险降低多达98％）请勿过度烹煮食物保持较低的烧烤温度（低于600度的烹饪温度）使用更薄或更小的肉块（烤肉串很棒）
烧烤架周围的酒精安全性
阅读完以上九点后，您真的不必问。 烧烤和抽烟需要一些清晰的想法，尤其是当需要将它们放在一起的时候。 请保持清醒的头脑，并在大火熄灭和其他人正在处理碗碟之后保存该饮料。
