戴安娜·拉特雷（Diana Rattray）
- 总计：22分钟
- 准备时间：10分钟
- 厨师：12分钟
- 产量：12份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 152 | 卡路里 |
| 9克 | 脂肪 |
| 15克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 152 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪9克 | 12％ |
| 饱和脂肪4克 | 18％ |
| 胆固醇8mg | 3％ |
| 钠444mg | 19％ |
| 总碳水化合物15克 | 5％ |
| 膳食纤维2g | 5％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙115mg | 9％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这是南部酪乳饼干的经典配方。 饼干是由起酥油和黄油以及酪乳和其他成分制成的。 柔软的小麦粉会使它们更轻，但任何多用途面粉都可以。 关键在于您要处理多少面团。 轻轻地揉搓并尽可能少地滚动。
方形饼干可以一次全部切掉，这意味着没有重新碾碎的碎屑。 重新包装碎屑以切碎其他饼干时，它们会变得更稠密。 服务与美味的南方奶油肉汁。
配料
- 2杯通用面粉（9盎司，汤匙和扫粉）
- 2 1/2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙小苏打
- 1茶匙盐
- 1/4杯猪油（或蔬菜起酥油，冷藏）
- 2汤匙黄油（冷藏）
- 3/4杯酪乳（摇匀）
做到的步骤
将烤箱加热到450F。将烤箱架调整到中心位置。
在一个大碗中，将面粉，发酵粉，苏打粉和盐混合。 切入冷却的起酥油和黄油，直到切成小豌豆大小。 在干配料的中心打好； 倒入酪乳。 用木勺将干成分轻轻地掺入酪乳中，直到混合物凝结在一起为止。 如有必要，再添加几茶匙酪乳。
将面团转移到面粉表面。 将面团拍打成直径约8英寸，厚1/2英寸的圆圈。 用2 1/2至3英寸的饼干切割器切出并放在未润滑的烤盘上。 收集碎屑并拍打成圆形然后重复。
在中央烤箱架上烘烤约10到12分钟，直到饼干顶部变成浅褐色。
根据饼干切刀的大小，制作10至12个饼干。
食谱标签：
- 面包
- 早餐
- 南部的
- 复活节
