Jestin Korsgaard /盖蒂图片社
- 总计：50分钟
- 准备时间：10分钟
- 煮40分钟
- 产量：4至6份
在南美，古巴和其他拉丁美洲国家，木薯（或木薯）植物的食用根yuca的使用方法与这种yuca薯条（ yuca frita ）的制备土豆的方法相同。
尤卡薯条总是被切成厚楔子，而不是薄薯条，这使它们在外面酥脆，在内部柔软但密实。 您可以购买已经去皮的新鲜尤卡根或冷冻尤卡，任何一种都可以使用此食谱。
将尤卡薯条和辣椒酱或辣奶酪酱一起蘸酱。
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配料
- 2磅yuca根（新鲜或冷冻）
- 食盐（粗盐）
- 2杯植物油（用于油炸）
- 装饰： Aji辣椒酱或huancaína酱（用于蘸酱）
做到的步骤
收集成分。
云杉
如果使用新鲜的尤卡，则将尤卡去皮，切成大块，然后除去根的纤维内芯。
云杉
将一大锅盐水煮沸，然后将尤卡（Yuca）煮熟，直到它变得半透明，可用叉子将其轻易刺穿约20至30分钟。 彻底排水。
云杉
检查尤卡（yuca）是否有任何剩余的纤维碎片，并将其清除。 将尤卡根切成厚的矩形楔形。
云杉
在重锅中用中高温加热2英寸的植物油。 一旦油变热（最好是350 F），分批油炸尤卡，偶尔旋转直到金黄色。
云杉
用开槽的勺子或撇渣器从锅中小心地取出尤卡，并放在衬有纸巾的盘子上。
云杉
在尤卡（Yuca）上撒上粗盐，然后与Aji辣椒酱或huancaina酱一起蘸热。
云杉
请享用！
小费
- 为了获得最佳风味，当油炸尤卡豆时，最好将其切成较厚的楔形，而不是切成条状，这样外部的薯片和内部就保持湿润和稠密。
更多关于尤卡/木薯根
- 尤卡（Yuca）具有独特的淀粉风味，比马铃薯具有更多的纤维质感。 将其捣碎，炖煮或制成炸丸子时也很美味。
食谱标签：
- 蔬菜面
- 开胃菜
- 南美洲的
- 家庭晚餐
