周日烤肉。 伊莱恩·莱姆（Elaine Lemm）
英国周日午餐也被称为周日烤肉，是英国美食和烹饪的核心。 这是家人和朋友聚在一起分享美食的时候。 对于家里的厨师来说，烤制食谱很费时间，但值得在炉子上花费每一分钟。 每个家庭都有自己喜欢的食谱。
传统的英国周日午餐包括烤肉-烤肉排在首位-约克郡布丁，肉汁，蔬菜和布丁甜点，在寒冷的月份中，夏季则换成甜食。 这顿丰盛的午餐是民族自豪感，也是您将在英国体验的最美妙的一餐。
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开胃菜食谱
云杉
开胃菜很少在周日的午餐时间在家中提供，因为主菜单通常太饱了，以至于开胃菜太多了。 但是，在餐厅或酒吧中，菜单上总是有一些入门者。
- 大虾鸡尾酒：将煮熟和去皮的虾与番茄酱，辣根和蛋黄酱的奶油色粉红色调料混合，然后放在松脆的生菜上。 帕尔马干酪给汤增添了咸味。 跳过奶酪，取而代之的是植物性人造黄油，使黄油保持不含乳制品。胡萝卜和生姜汤：这种汤很容易制作，在寒冷的天气里是很好的开胃菜。 辛辣的生姜会加热您的嘴巴，并在您等待更大的盛宴时保持食欲。 松脆的杏仁是汤的上等，或者对坚果过敏的人可以使用pepitas或葵花籽。简易鸡肉清汤：这款清汤很漂亮，鸡肉清淡可口。 尽管很耗时，但它很容易制作和有趣。 您将学习蛋清如何帮助澄清肉汤。 这是科学，但可口的科学！
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烤肉
云杉
传统的周日午餐没有比烧烤更好的主菜。 多汁的烤牛肉通常是最喜欢的选择，但猪肉，羊肉或鸡肉也可以。 根据您的时间和家人的喜好，选择一种烤肉，然后做很多（想想每人1/2磅/ 8盎司）：
烤牛肉配大蒜和百里香：这种简单的食谱需要用香草和黄油在肉上快速擦一下，然后在烤箱中加热90分钟。
烤猪肉和脆皮：这道美味的食谱使用猪肉皮制作脆脆的脆皮，与肉和锅滴水制成的美味肉汁一起食用。 您需要1小时40分钟才能使这道菜栩栩如生。
烤羊肉：将羊肉与蔬菜和土豆一起煮成一体，这对于周日煮饭来说更容易。 芳香草药和所有蔬菜为肉类增添了一层风味。 准备20分钟后，您需要在烤箱中放置1小时15分钟。
烤鸡：这整只鸡可容纳4人，您可以将其数量加倍，以在同一烤箱中烘烤2个或更多。 在鸡肉上涂黄油，加入大蒜和盐，然后煮1小时30分钟。 用鸡肉汁制成简单的调味料，并放在肉汁船的一面。
英国猪肉和苹果酒：这是一顿很棒的午餐菜肴或晚餐的主菜，或者是周日的午餐。 这种猪肉和苹果酒的配方，加上一点芥末和奶油，很容易制作可口，可爱，轻便的砂锅菜。
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约克郡布丁
云杉
在英国的某些地区，主要是约克郡，通常将约克郡的布丁和洋葱肉汁作为起子而不是主菜。 当吃约克郡布丁时，这种传统可以追溯到紧缩时期，因为开胃菜使您吃饱了，因此您可以少吃一些主要的肉。 但是，总的来说，这些美味的布丁确实伴随主菜。
如果您不熟悉约克郡布丁，那您将大饱口福。 将非常冷的鸡蛋，面粉和牛奶糊倒入抽烟的热松饼罐子中，其中部分动物脂肪（猪油，鸭肉或鹅脂肪）已经融化。 布丁再烤20分钟。
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配菜和肉汁
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烧烤归类后，约克郡的布丁已经混合好了，接下来该注意配菜了。 从本质上讲，这些将永远是各种时令蔬菜。 另一方面，肉汁和调味料则用锅里的滴水和其他食材将您的肉弄湿，并将主烤和两侧的风味结合在一起。 这是我们的建议：
- 冬季蔬菜：选择此1小时1盘的菜肴，可额外添加以香草和橄榄油烤制的芳香冬季蔬菜。抱子甘蓝：此简单的3成分配方包括豆芽，橄榄油和盐，仅需20分钟牛肉汁：用红酒，蔬菜汤和黄油将牛肉烤制上的残渣煮熟，以制成美味且容易的牛肉肉汁。 加入蘑菇以保持口感或保持平淡家禽肉汁：只需要用锅，面粉和水中的水滴将其在20分钟内准备就绪即可。羊肉薄荷酱：用糖浆煮新鲜的薄荷，醋液制成羊肉的清爽调味料。
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布丁
面包和黄油布丁食谱。 云杉
周日午餐的最大荣耀是布丁或甜点。 布丁较冷，因为它们较重，变暖和充满。 夏季聚会也欢迎您品尝轻巧的蛋or或小点心：
- 面包和黄油布丁：这种奶油状且易于烹饪的布丁使用切片的面包，葡萄干，鸡蛋，糖和牛奶制作出英国人最喜欢的甜味温和的食物。然后装满葡萄干，葡萄干和糖。 面团在其自身上滚动，然后蒸2小时或烘烤1个半小时。rea:：该This充满糖蜜，鸡蛋，金糖浆和面包屑，因此非常甜。 使用商店购买的糕点可以减少烹饪时间。贝克韦尔蛋art：传统的蛋art包括覆盆子果酱和自制糕点外壳，以及奶油，糖，鸡蛋和杏仁粉。 雪利酒琐事：琐事是美丽而费时的分层准备，结合了蛋ard，海绵蛋糕和水果。 可以轻松地将其组合在一起，因为您可以购买商店中已经制成的所有物品，然后在家中以漂亮的个人眼镜将其分层。
