普林：日本奶油布丁食谱

云杉吃/ Teena Agnel

• 总计：50分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：20分钟
• 产量：6份

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Purin是日本的果馅饼状冷蛋cold甜点。 “ Purin”这个名称来源于“ pudding”，但它与美国的粘稠布丁不一样。它的质地类似于墨西哥果馅饼，结实，顶部还有焦糖酱。 它是一种非常基本的甜食-丝滑，乳脂状，浓郁且柔滑-在日本冷藏并盛装食用。 普林是日本人的舒适甜点。

您可以在日本的杂货店购买流行的速溶嘌呤混合物。 加入一些牛奶，混合料和冷却后，即可轻松食用。 不过，这是一种不同的嘌呤。 我们使用明胶，由于明胶的原因，它的质地比蛋j更像果冻，因此使这种蛋c更好。

最好的嘌呤是从零开始在家制作的。 成分很简单：牛奶，鸡蛋，糖和一些香草。 嘌呤在烤箱中的水浴中烘烤，因此难以煮得过熟。 要做的工作可能比去商店要多一些，但结果是买不到的。

在日本，嘌呤有几种类型，包括在烤箱中煮过的吉士布丁（yaki pudding）和在蒸锅中或在锅或煎锅中的贝恩玛丽（bain-marie）中的炉灶上煮过的蛋ushi布丁（mushi pudding）。

配料

• 黄油（给布丁盘子上油）
• 3汤匙水（温暖，分开）
• 6汤匙糖
• 2杯牛奶
• 2/3杯糖
• 1茶匙香草精
• 4个鸡蛋（轻打）

做到的步骤

收集成分。



云杉吃/ Teena Agnel

黄油布丁模具。



云杉吃/ Teena Agnel

在平底锅中加热2汤匙水，然后加入6汤匙糖，然后慢火煮至酱汁变成棕色。 小心地加入1大汤匙温水使酱稀。



云杉吃/ Teena Agnel

将酱汁倒入模具中。



云杉吃/ Teena Agnel

将牛奶放入中号锅中，加热至约140F。



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将糖溶解在牛奶中，并添加香草精。



云杉吃/ Teena Agnel

从火上移开。



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在一个碗里轻轻打鸡蛋。



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逐渐向鸡蛋混合物中加入温牛奶。



云杉吃/ Teena Agnel

使鸡蛋混合物通过滤网。



云杉吃/ Teena Agnel

从滤过的鸡蛋混合物的表面出一些气泡。



云杉吃/ Teena Agnel

将剩余的鸡蛋混合物倒入模具中的酱料上。



云杉吃/ Teena Agnel

将布丁模具放在蒸锅中，然后用小火蒸约15至20分钟，或直至煮熟为止。



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关掉暖气，让它们冷却。



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从模具中取出布丁，放在盘子上。



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判断鸡蛋是否新鲜的快速测试

食谱标签：

• 布丁
• 奶油布丁
• 甜点
• 日本

评价这个食谱我一点都不喜欢。 这不是最坏的情况。 当然可以。 我是粉丝-会推荐。 惊人！ 我喜欢它！ 感谢您的评分！