自制的酥饼（芝麻酱糖果）食谱

Marco Verch / Flickr /创用CC 2.0

• 总计：60分钟
• 准备时间：30分钟
• 做饭：30分钟
• 产量：12份

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营养指南（每份）
398	卡路里
23克	脂肪
44克	碳水化合物
9克	蛋白

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营养成分
份：12份
每份的量
卡路里	398
每日价值百分比*
总脂肪23g	30％
饱和脂肪3g	16％
胆固醇0mg	0％
钠50mg	2％
总碳水化合物44克	16％
膳食纤维4克	15％
蛋白质9克
钙161mg	12％
*每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。

（营养信息是使用成分数据库计算得出的，应视为估算值。）

Halvah是来自不同国家的许多不同糖果的名称。 有两种不同的酥糖类型，一种是面粉制的，另一种是坚果制的。 这种甜点通常可以在室温下保存，但如果温度过高，则将其保存在冰箱中将有助于使其保存更长的时间。 此特定版本基于芝麻酱或芝麻糊。 它也包括很多开心果，以改善口感和口味，并带有淡淡的香草味。

配料

• 2杯砂糖
• 1杯水
• 1 3/4杯芝麻酱（芝麻糊）
• 1汤匙香草精
• 2个蛋清（室温）
• 1杯去壳开心果（烤）

做到的步骤

准备面包盘（8 x 4英寸或9 x 5英寸），方法是用保鲜膜衬里，然后用不粘锅的烹饪喷雾剂喷涂保鲜膜。

将糖和水放在中火锅中，放入锅中，搅拌直至糖溶解。 将混合物煮沸，然后插入糖果温度计。 继续煮糖浆，直到温度计达到250F。 将其从火上移开。

在煮糖浆时，将芝麻酱倒入一个大碗中，然后搅拌直至质地光滑，均匀，无团块。 加入香草精。

将蛋白放入装有搅拌器的立式搅拌机的干净干燥碗中。 打蛋清，直到它们拥有坚硬的峰值，但不会松脆。

将蛋清轻轻折叠成芝麻糊。 一旦将它们掺入，就缓慢并逐渐地在糖中流动，充分混合。

搅拌坚果直至混合，然后将酥糖刮入准备好的面包盘中，并使其顶部光滑。

用保鲜膜将锅盖紧，并让糖果凝固至少一夜。 如果有时间，最好让它在冰箱中成熟2至3天，然后再进食。

设置好后，将其从锅中取出，切成薄片即可食用。

小费

• Halvah将在冰箱中包装好几周（或更长时间）。

食谱标签：

• 糖果
• 甜点
• 美国的
• 光明节

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