克里斯汀·本拉奎（Christine Benlafquih）
- 总计：40分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：20分钟
- 产量：6至8份
Harcha （或 harsha ）是一种由粗面粉制成的摩洛哥香煎面包。 尽管它看起来有点像英式松饼，但它的质地和口味更像玉米面包。 harcha的 食谱因家庭而异。 这是一个非常丰富的地方，它可以使用所有的黄油和牛奶-非常好吃，特别是当从煎锅中加热时！
提供 harcha 下午茶时间或早餐； 最好搭配果酱，奶酪或由融化的黄油和蜂蜜制成的糖浆一起食用。 有关分步教程，请参见如何制作harcha。
配料
- 2杯（350克）粗面粉（不是硬质粉）
- 3汤匙糖
- 2茶匙发酵粉
- 1/4茶匙盐
- 1/2杯（125克）软或融化的黄油
- 1/2至3/4杯（120至180毫升）牛奶
- 可选：1/4杯粗面粉
做到的步骤
在搅拌碗中，将细的粗面粉，糖，发酵粉和盐混合在一起。 加入黄油，然后用手或木勺混合，直到混合物达到沙子的稠度，并且粗面粉都被弄湿为止。
加入1/2杯牛奶，搅拌直至面团形成。 它应该相当湿润，几乎湿润，并且容易包装成一个大堆。 如有必要，添加额外的牛奶以达到这种一致性。
将面团成型为任意大小的球状，让面团静置几分钟。
用中低火预热烤盘或煎锅。 当煎锅加热时，将球滚动到粗面粉（如果使用）中，然后将每个球压成大约1/4英寸厚的圆盘，如果需要，可以稍微厚一些。
用相当低的热量烹饪 鱼叉 ，每面约5至10分钟，直到它们变成浅至中等的金色。 只需翻转一次，并偶尔检查以确保 harcha 的上色速度不太快，因为它们需要一些时间才能完全煮熟。
立即与果酱，奶酪或黄油一起食用。
提示
- 可以选择在油炸前将粗面粉粗面粉涂在蛋糕上，但外观和质感都很好。 Harcha 将其很好地存放在冰箱中。 将它们在平底锅中或在350华氏度（180摄氏度）的烤箱中加热几分钟，然后将 harcha浸入 由融化的黄油和蜂蜜制成的糖浆中。 要制成糖浆，请将黄油和蜂蜜等份加热至起泡和热。
食谱变化
- 切面版本：如果您愿意，可以将面团切成圆形，而不是将面团切成球形。 将面团静置10分钟，在工作表面上撒上粗面粉，然后将面团平压成1/4英寸厚的大圆盘。 切圆 面包 ，然后在 烤架 上煮熟后 咸味 。咸味版本：用一些您喜欢的咸味食材（例如洋葱，香草，橄榄和奶酪） 塞入蜜饯 。
食谱标签：
- 大饼
- 早餐
- 摩洛哥人
- 母亲节
