云杉
- 总计：105分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：75分钟
- 产量：8份
Caldo dealbóndigas （肉丸 汤）是墨西哥最广为人知和推崇的舒适食品之一。 这种芳香和恢复性的汤中充满了蔬菜的新鲜风味，这要归功于鸡肉汤，它的风味浓郁，而得益于美丽的牛肉丸子，它又显得丰满而厚实，这要归功于制作过程中使用的长粒大米。他们。 这种有益健康的餐点可以在午餐或晚餐时段提供，也可以在上午中午或下午中午提供。
尝试我们的食谱，然后将其批量较大，以冷冻在单独的容器中，并可以快速享用美味佳肴。
配料
- 对于肉丸：
- 1磅碎牛肉（或1/2牛肉和1/2墨西哥香肠的混合物）
- 1/2杯未煮熟的长粒白米
- 1茶匙盐
- 2茶匙孜然粉（分开）
- 1茶匙盐
- 5瓣大蒜（去皮和压碎，分开）
- 对于汤：
- 3夸脱牛肉汤（或自制或商店购买的鸡汤）
- 4根芹菜排骨（包括切碎的叶子）
- 3个中号白洋葱（切成四等分）
- 4大胡萝卜（去皮，切碎或切成薄片）
- 2杯果岭（芥末，甜菜，菠菜或类似食物；切碎）
- 1束香菜（切碎）
做到的步骤
注意：虽然此食谱有多个步骤，但此肉丸菜可分为几类，以帮助您更好地计划烹饪。
做肉丸
收集成分。
在一个中等大小的碗中，混合在一起 碎肉，米饭，盐，1茶匙小茴香和一半的蒜泥。
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一次使用1 1/2汤匙混合物，在双手之间滚动直到形成球，从而形成肉丸。 对所有的肉都这样做，直到用完所有的牛肉混合物。
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用保鲜膜盖好并保留在侧面。
准备汤
将汤倒入大锅中，煮沸。
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将热量调低至慢火，几乎没有气泡。 加入肉丸并小心搅拌肉汤，以确保没有肉丸粘在一起。 轻轻20分钟。
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加入芹菜，洋葱，胡萝卜，剩下的蒜末和1茶匙小茴香。
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慢火煮约45分钟，直到蔬菜变软并且肉丸中的米饭煮熟为止。
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加入您选择的果岭，再煮15分钟。
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品尝汤中的盐，然后根据需要添加。
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准备上菜之前，先在香菜中搅拌。
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将您的热阿尔布第加斯汤与玉米饼或脆脆的炸玉米饼加奶油和撒上碎的 科蒂亚 或其他奎索壁画一起食用。
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请享用！
食谱变化
以下是此汤真正墨西哥风味的一些建议：
- 像大多数汤一样，这个食谱可以做得更好一点 鲜榨柠檬汁。 将墨西哥酸橙切成两半或四等分，让食客在进餐前将酸橙挤入碗中;如果您更喜欢番茄汤，请将2杯去皮，切丁或压碎的番茄（连同果汁）与蔬菜一起加入汤中。当您添加蔬菜时，将未煮熟的意大利面（orzo，字母或细粉条或意大利面条）加入汤中。 如果包括意大利面，则可能需要在汤中多加1杯汤。不要犹豫地在汤中添加更多种类的蔬菜。 除了一个或两个大胡萝卜之外，还可以使用绿豌豆，切成丁的土豆，墨西哥西葫芦，切碎的青刀豆或一些切碎的白菜。 没有改变汤的错误方法，但是如果您要添加更多的蔬菜，请调整盐分，并根据需要检查液面以添加更多的汤。
食谱标签：
- 白饭
- 进入
- 拉丁
- 秋季
