MarianVejcik /盖蒂图片社
- 总计：31分钟
- 准备时间：15分钟
- 厨师：16分钟
- 产量：4份
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 489 | 卡路里 |
| 22克 | 脂肪 |
| 3克 | 碳水化合物 |
| 63克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：4份 | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 489 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪22克 | 28％ |
| 饱和脂肪6g | 32％ |
| 胆固醇172mg | 57％ |
| 钠412mg | 18％ |
| 总碳水化合物3克 | 1％ |
| 膳食纤维1g | 5％ |
| 蛋白质63g | |
| 钙76mg | 6％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
这个精美的腌制牛排食谱是将不那么嫩的肉切成美味的绝妙方法。 肉腌制的时间越长越好。 我喜欢在圆形牛排，沙朗牛排甚至肋眼牛排（约一个小时）上使用此腌料。 腌料通过分解一些纤维使肉变嫩。
所有腌料都需要酸性。 有些食谱使用葡萄酒，另一些则使用醋，柠檬或酸橙汁。 在这些食谱中，酸性成分应该比油成分更多，这仅仅是因为牛排本身就有足够的脂肪。
牛排腌制后可以烧烤，煎炸或烤制。 如果您是煎锅，请将剩余的腌泡汁倒在牛排上约2分钟，然后再准备将其加入其他风味。 腌泡汁必须先加热，然后才能食用，因为它可能含有生肉中的细菌。
享受这道简单的菜谱，再加上蔬菜色拉拌黄瓜和鳄梨。 对于甜点，您只需要一些冰淇淋和decade腐的浇头。
配料
- 1/2杯红酒
- 2汤匙切碎的新鲜百里香或2茶匙干百里香叶
- 2汤匙橄榄油
- 3瓣蒜末
- 1/2茶匙盐
- 1/4茶匙胡椒
- 2磅圆形无骨牛排，厚1英寸
做到的步骤
在大的浅玻璃盘中，将酒，百里香，油，大蒜，盐和胡椒粉混合在一起。
加入牛排，然后涂上外套。
用保鲜膜盖上盖子，然后在冰箱中腌制8至24小时，偶尔将牛排翻成腌料。
准备并加热烧烤架。
将牛排放在热煤上涂有油脂的烤架上。
用腌泡汁刷涂。
盖上烧烤架，每侧煮7至8分钟，直到中度或肉类温度计上的145 F为止。
从烤架上除去牛排，盖上盖子，静置5分钟再雕刻。
丢弃剩余的腌料。
将牛排切成两半，冷藏一半，直到冷藏。 包装并冷藏最多2天。
将剩余的牛排切成小块。 您还可以将剩余的一半切成薄片切成薄片并食用。
食谱标签：
- 牛扒
- 腌制牛排
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- 美国区域
