露露·杜兰德（Lulu Durand）摄影/盖蒂图片社
- 总计：60分钟
- 准备时间：30分钟
- 做饭：30分钟
- 产量：4至6份
这种日本散寿司的食谱 ， 被称为散寿司，可盛放在碟子或盛有彩色浇头的碗中。
通常是为庆祝特殊场合（例如节日，生日等）而烹饪的。 不受此处建议的浇头的限制。 用您的想象力创造出适合您口味的菜肴。
配料
- 2 1/4杯日本米
- 对于寿司醋：
- 1/4杯米醋
- 2汤匙糖
- 1茶匙盐
- 对于浇头：
- 8个干香菇（在2杯温水中补充水，保持水用于烹饪）
- 1汤匙酱油
- 1汤匙糖
- 1茶匙米林
- 3个大鸡蛋
- 1 1/2茶匙糖
- 1个黄瓜（朱利安德）
- 2盎司仿蟹（切碎）
- 1/2磅生鱼片/寿司级金枪鱼（切片和腌制在2大汤匙酱油和一些芥末中）
- 装饰： 2茶匙白芝麻
做到的步骤
做饭
收集成分。
将大米放入大碗中并用冷水洗净。 重复洗涤直到水几乎变清为止。 将大米倒入漏勺中，静置30分钟。
将米饭放入电饭煲中，加约2 1/3杯水。 让米饭在水中浸泡至少30分钟。 启动电磁炉。
做寿司醋
收集成分。
在一个小锅中，混合米醋，糖和盐。 将平底锅放低火，直到糖溶解。 冷却醋混合物。
将蒸好的米饭摊成大盘子或大碗。 将醋混合物撒在米饭上，然后用 shamoji （米铲）将其快速混合到米饭中。
准备浇头和煎蛋卷
收集成分。
同时，从香菇中去除茎并切成薄片。 在中锅中加热2/3杯用于补充香菇的储备水。
加入香菇，酱油，1汤匙糖和米林。 用小火煮香菇，直到液体几乎耗尽。 搁置。
在装有1 1/2茶匙糖的碗中打鸡蛋，制成煎蛋卷。 给中型煎锅上油，倒一勺鸡蛋混合物，制成薄薄的煎蛋卷，像可丽饼一样。 继续直到混合物消失。 将煎蛋卷切成细条。
将寿司饭放在大盘子或单个碗上。 将煮熟的香菇，黄瓜，仿蟹肉和煎蛋条撒在米饭上。 将金枪鱼生鱼片放在上面。 用芝麻装饰。
请享用！
食谱标签：
- 寿司
- 饭碗
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