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保持储备充足的素食储藏室的目的是手头保留大量关键的素食烹饪原料，使您可以随时购买各种健康且令人满意的素食。 当然，您的杂货店清单会根据家庭大小和您最喜欢的食物而有所不同，但是您始终需要同时使用主要成分，增香香料和烹饪必需品。
除了烹饪所需的这些基本知识外，您可能还想储备一些食物以备不时之需，例如素食三明治的全麦面包，素食汉堡或肉类替代品，大豆或乳制品奶酪，素食熟食切片，调味品，早餐麦片，沙拉酱，新鲜水果和小吃，例如爆米花，椒盐脆饼，薯条和莎莎酱。 我们建议也将面粉玉米饼放在手边，以便快速制作墨西哥卷饼和卷饼。
干罐头
意大利面和大米是人们熟悉的食物，可以用无数种不同的方式制备。 补充糙米而不是白色，增加营养。
- 面食和其他面条豆类，鹰嘴豆和小扁豆（罐头或干）大米或其他全谷物，例如藜麦，小米和大麦带有纹理的植物蛋白，也称为TVP（或者您可能更希望保留一些冷冻肉类替代品）罐装番茄
烘焙需求
即使您不是素食主义者，我们也建议在烘焙食品中使用鸡蛋替代品，因为它可以保持良好的状态，并且比鸡蛋更方便，健康和具有成本效益。 如果您要切碎精制糖，则必须使用龙舌兰花蜜或糙米糖浆等液态甜味剂。
- 面粉糖液体甜味剂（枫糖浆，糙米糖浆或龙舌兰花蜜）鸡蛋替代料发酵粉和小苏打香草可可粉或巧克力脆片
烹饪要领
- 酱油，塔玛利酱或纳玛酱油（我们也喜欢Bragg's Liquid Aminos）味iso Tahini炒酱油人造黄油蔬菜汤（罐装或粉状）豆浆或另一种牛奶替代品橄榄油，芝麻油以及高热量的油例如菜籽油醋和米醋花生酱或其他坚果酱营养酵母
香料
香料确实是造成基本菜肴和异国风情美食之间差异的原因。 但是，并非所有口味都适合所有人，因此请尝试看看您最喜欢使用哪些香料和组合，而哪些却没有。 这是您可能想拿到的一些较常用的香料。
- 罗勒黑胡椒粉卡宴辣椒粉肉桂小茴香（地面或种子）咖喱咖喱咖喱（如果您喜欢烹饪印度素食）大蒜粉姜粉洋葱粉牛至欧芹欧芹红辣椒粉盐
易腐品
我们最喜欢保留的新鲜蔬菜是西兰花，因为它可以很好地储存，并且可以与豆腐一起快速炒熟，同时还可以搭配其他任何食物。 如果存放正确，洋葱和大蒜都可以持续一个月或更长时间。
- 新鲜蔬菜豆腐豆emp，撒旦或冷冻素食汉堡洋葱大蒜柠檬柠檬或柠檬汁
