约翰·沃伯顿·李/ AWL图片/盖蒂图片社
在英国以外，许多人将下午茶称为“下午茶”。 尽管喝下午茶是烤饼和手指三明治等食品的常识，但从传统或历史意义上讲，这实际上是不正确的。
什么是下午茶？
大多数人在听到“下午茶”时会想到下午茶。 它涉及到举止，花边和精美食品等事物。 它通常在下午中午供应，传统上是在矮桌上供应，因此有两个名字。
下午茶菜单淡淡，以烤饼，手指三明治为重点。 果酱，柠檬酱和香草黄油也可能包括在内。 下午茶最喜欢的茶包括伯爵茶格雷和阿萨姆邦黑茶，以及洋甘菊和薄荷茶。
从历史上看，下午茶被认为是女士们的社交场合，直到今天，女士比男子更喜欢喝下午茶。
什么是下午茶？
传统上，下午茶是工作日结束时（下午5点后不久）在高餐桌上供应的工人阶级餐点
下午茶是一顿重餐：
- 肉类食品，例如牛排和腰果馅饼腌制的鲑鱼，烤制食品，例如烤饼或爱尔兰的烤面包片蔬菜，如土豆或洋葱饼的其他重食品，如烤豆和俗气的砂锅菜
喝茶比参加精英社交聚会更像是工人阶级的家庭餐。
下午茶食谱下午茶简史
传说下午的茶是贝德福德公爵夫人在1800年代中期开始的。 大约在这个时候，煤油灯被引入较富裕的家庭，并且吃晚饭（大约晚上8点或晚上9点）变得很时髦。 这种越来越晚的晚餐是每天仅有的两顿饭之一，另一顿是早间早餐，类似早餐。
故事说公爵夫人发现自己有一种“下沉的感觉”。 在两顿饭之间漫长的等待期间，这可能是饥饿引起的疲劳。 她决定邀请朋友来品尝小吃和茶，这在当时是非常时尚的饮料。
下午茶聚会的想法遍布上流社会，并成为休闲女士们最喜欢的消遣方式。 后来，它扩展到了社会的最高阶层，并为其他社会经济团体所用。
如今，茶已成为许多英国美食中的主要组成部分，包括早餐，“香气”，下午茶和“茶”（比起下午茶，它更像是传统的下午茶）。
下午茶的类型
尽管许多美国人认为下午茶具有固定的菜单，但这种以茶为中心的餐点有很多变化。
- 下午茶最简单的形式是奶油茶-一顿茶，司康饼和奶油，在奶油茶中加入新鲜的草莓，然后再喝草莓茶;如果在奶油茶中添加更多的糖果，就会得到清淡的茶。食物，例如手指三明治到清淡的茶，您就会得到饱茶，这是大多数美国人在听到“下午茶”一词时想到的精致餐点。
插图：凯瑟琳·宋。 ©云杉，2019
一些酒店和茶室还提供下午茶的其他变化，例如香槟茶（下午茶和一杯香槟）和泰迪熊茶（儿童玩偶和泰迪熊下午茶派对）。 在英格兰巴斯，莎莉伦斯是下午茶的受欢迎成员。
