如何解冻和准备冷冻鱿鱼

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Anonim

水晶卡地亚/盖蒂图片社

即使有新鲜鱿鱼,冷冻鱿鱼也是一个不错的选择。 冷冻和解冻有助于分解一些坚韧的肌肉纤维,使鱿鱼更嫩。

冷冻鱿鱼以管子(清洁的物体)和触手的形式出售,或已切成圈用于油炸或其他需要圈的食谱。 请按照以下简单步骤进行解冻并准备将鱿鱼煮熟。

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怎么做

  1. 将鱿鱼在冰箱中或在冷水中解冻过夜(每磅鱿鱼约1 1/2小时)如果需要清洁鱿鱼,请按照清洁鱿鱼的步骤进行操作。将其放在冷自来水下运行,并用手在环,管和触手周围移动,以确保没有小块沙子或其他碎屑残留。放在一边并沥干。如果不立即使用,请将其存放在冰箱的密封容器中。 解冻后,请在3天内使用。

提示

  • 通常,购买5磅装的整盒装的冷冻鱿鱼比较经济,要进行分割,部分解冻,直到可以将鱿鱼取出为止,然后将其放入小冰袋中并重新冷冻。 通常,大约8只带触手的小鱿鱼= 1磅。