盖蒂图片社/乔治亚·格林·史密斯/摄影库
- 总计：28分钟
- 准备时间：20分钟
- 做饭：8分钟
- 上升/停止：90分钟
- 产量：12卷（6份）
| 营养指南（每份） | |
|---|---|
| 110 | 卡路里 |
| 6克 | 脂肪 |
| 12克 | 碳水化合物 |
| 2克 | 蛋白 |
| 营养成分 | |
|---|---|
| 份：12卷（6份） | |
| 每份的量 | |
| 卡路里 | 110 |
| 每日价值百分比* | |
| 总脂肪6克 | 8％ |
| 饱和脂肪3g | 15％ |
| 胆固醇10mg | 3％ |
| 钠819mg | 36％ |
| 总碳水化合物12克 | 4％ |
| 膳食纤维2g | 6％ |
| 蛋白质2克 | |
| 钙38mg | 3％ |
| *每日价值百分比（DV）告诉您食物中的营养成分对日常饮食的贡献。 每天2, 000卡路里用于一般营养建议。 |
帕尼尼三明治在摩洛哥如此流行，以至于在卡萨布兰卡和其他城市地区，您可以轻松找到与咖啡机和其他厨房电子产品一起出售的帕尼尼机，在超市和面包店中找到半熟的帕尼尼卷也同样容易。 虽然很容易让那些商店购买的面包卷屈服，但自制帕尼尼面包的味道和质地远胜于商业品种，因此，只要时间允许，就可以自己制作。
这里的食谱足以容纳四口之家； 如果服务于更大的群体，或者如果您希望将备用供应的冰柜库存，则将食谱加倍。
享用带有您选择的三明治馅料的面包卷，或尝试使用它们制作摩洛哥Kefta Paninis。 另外，尝试制作自己的自制汉堡卷。
配料
- 4杯通用面粉
- 1 1/2茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1汤匙干酵母（或新鲜）
- 2汤匙黄油（非常软或油）
- 1 1/4杯温水
做到的步骤
在一个大碗中，将面粉，盐和糖混合在一起。 加入酵母，黄油和足够的温水制成柔软，发粘的面团。 如果有必要，添加更多的面粉或水。
用手或用电动立式搅拌机和面团钩揉面团5至10分钟，直到光滑和有弹性； 面团应保持发粘，因此您可能会发现立式搅拌机最容易。
将面团转移到上油的碗中，将其收集到土堆中并翻转。 用塑料覆盖碗，然后用毛巾盖住，放在无风的地方，直到上升一倍，在非常温暖的厨房中大约30分钟，在凉爽的厨房中一个小时或更长时间。
将面团分成10到12个李子大小的球。 将面团团放在稍微撒粉的表面上，盖上盖子，静置15至20分钟。
在一张或两张烤盘上铺上羊皮纸。 取一个面团球，轻轻地摊开并成型为长约6英寸（15厘米）的扁长圆形卷。将其转移到准备好的锅中，并与剩余的面团重复，在每个卷之间留出空间以进行膨胀。离开面包卷上升30到60分钟。
将烤箱预热至400F。将帕尼尼面包卷放在烤箱中间，烘烤约8分钟，或直到凝固且几乎没有颜色。 从烤箱中取出并使其冷却，然后再沿一侧纵向切成薄片。 在三明治压榨机中将三明治弄平并烧烤，直到整个烤热并在烤架上留下明显标记。
食谱标签：
- 面包
- 午餐
- 摩洛哥人
- 回到学校
