泰式烧烤酱：自制且简单！ D.Schmidt为About.com拍摄（版权）
- 总计：8分钟
- 准备时间：8分钟
- 烹调：0分钟
- 产量：SERVES 4
下次您想烧烤时，可以尝试购买这种高级的自制泰国烧烤酱，而不用购买商店购买的烧烤酱。 自制烧烤酱很容易放在一起，而且价格远比商店购买的便宜。 另外，它味道更好，对您更健康！
我简单的泰式烧烤酱可以在几分钟之内完成。 泰语泰语版本具有泰国菜的“四大风味”：甜，酸，辣和咸。 在牛排，鸡肉，虾（大虾或大虾），鱼，猪肉甚至烤蔬菜或豆腐上也很美味。 您会喜欢这种组合的，并且，如果您喜欢香料，可以添加更多新鲜的辣椒。 然后将其涂在您最喜欢的蛋白质来源上。 为孩子们制作出色的烧烤鸡或鸡翅-粘，耐嚼！
配料
- 1/4杯液体蜂蜜
- 2拇指大小的姜块（或高良姜，切碎或磨碎）
- 2汤匙鱼露（亚洲部分的大多数超市都有）
- 1/4杯酱油
- 1茶匙 深色酱油（在亚洲/中国食品商店有售）
- 3瓣大蒜（切碎的或1茶匙瓶装大蒜泥）
- 1-3辣椒（去籽/切碎，或1-3茶匙辣椒酱；略带温和的酱汁）
- 1/4茶匙 黑胡椒
做到的步骤
收集成分。
将所有食材放入碗中并充分搅拌。 或者，将所有食材放入食品加工机中。 处理得很好，形成光滑的酱汁。
口味测试可兼顾甜，酸，辣和咸味。 如果没有足够的风味或咸味，则添加更多的鱼露；如果过于咸味，则添加更多的新鲜石灰。 在要烧烤的肉，鸡肉或鱼上涂些泡沫。 确保将酱料中的碎块翻过来，以使所有果肉都被酱料浸透。
至少腌制20分钟（在加热烧烤或烧烤架时），或者提前24小时腌制（简单地将肉包起来并放在冰箱中过夜，直到准备烹饪为止）。
烧烤时，将肉各侧都打一次糊，以增加风味和嫩度，然后丢弃剩余的酱汁。
如果需要的话，做更多的调味料，并将其放在一边（与肉分开），直到准备吃为止。 然后将其快速加热并用作蘸酱，釉料，或者在用餐时将其放在汤匙上。 请享用！
烹饪技巧：因为这种烧烤酱非常粘稠（这就是为什么如此好！），我发现它可以在烹饪前为烧烤架上油。 只需将烧烤刷浸入少许食用油中，然后在烧烤之前刷在烤架上即可。 这也可以防止肉太粘，使转弯更容易。
食谱标签：
- 酱
- 泰国
- 野炊
- 酱
