云杉/贝利水手
瓶装啤酒已经存在很长时间了。 一些啤酒酿造商在瓶中装满了啤酒和一些糖，例如酒桶。 瓶子中的二次发酵会产生碳酸化作用，并在底部产生一层薄薄的酵母沉淀物。 其他啤酒厂在啤酒厂将啤酒碳酸化，然后将啤酒装满瓶子。 通过允许他们控制啤酒中碳酸的含量，这使啤酒酿造者可以更好地控制最终产品。
尽管有些啤酒厂仍使用软木塞，但大多数啤酒厂都用熟悉的金属盖密封酒瓶。 瓶盖内侧的衬里密封了瓶，瓶盖的金属边缘卷曲在瓶的边缘周围，以将其固定到位并保持密封。 密封良好的瓶子可以长时间保护啤酒免受氧气侵害。
大多数啤酒瓶是由棕色，绿色或透明玻璃制成的。 尽管棕色比其他两种颜色少很多，但是所有三种颜色都允许发光。 如果您曾经喝过臭啤酒，也被称为轻打啤酒，那么您就会知道为什么会出现问题。 令人不愉快的气味和味道是紫外线照射啤酒中的某些分子引起的，此过程可能很快发生。 因此，需要以防止光通过的方式包装和/或标记瓶子。
罐头
啤酒罐提供与小桶相同的保护。 并且，由于它们仅包含一份食物，因此无需建立压力系统。 但是那种金属味呢？ 我们听到的有关啤酒罐的常年抱怨是它们所含的啤酒具有金属味。 让我们考虑一下。 首先，四个常见的啤酒容器（瓶子）中只有一个不是金属。 没有人抱怨过生啤酒的金属品尝。 其次，啤酒罐内衬。 啤酒实际上从不与金属接触。
那么，那该死的金属味道是从哪里来的呢？ 实际上，这根本不是一种味道。 味觉和嗅觉密切相关。 如果您曾经感冒过，有时会闻到温和的食物，那么您就会知道我们在说什么。 这种金属味来自啤酒罐的气味。 当您直接从罐子里喝酒时，您的脸上将塞满一大块金属。 难怪人们认为罐装啤酒的味道像金属。
用玻璃杯。 问题解决了。
巴氏杀菌
没有提到巴氏灭菌法，关于啤酒包装的讨论是不完整的。 此过程旨在杀死啤酒中包括酵母在内的所有活菌，一些啤酒酿造商使用该过程对产品进行灭菌和稳定处理。 巴氏灭菌和未巴氏灭菌的啤酒均以瓶，小桶和罐头出售。
当它在1800年代后期首次引入酿造行业时，它是革命性的。 如今，啤酒界的一些人对它不屑一顾。 他们解释说，啤酒是一种生物，应该这样享用。 巴氏杀菌和过度过滤带走了啤酒的味道。 Camra网站甚至声称该过程会产生“某种焦糖味”。
不管是不是（我们从未在啤酒中发现过焦糖），巴氏杀菌的重要性不如从前为市场提供优质啤酒。 借助现代啤酒酿造商使用的卫生技术以及在供应线上上下充分利用制冷，未经过巴氏消毒的啤酒在到达您之前几乎不会变质。
